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80点
台湾ラーメン[ラーメン/味噌]
台湾料理 鑫旺（山口県岩国市）つけものいし

「台湾ラーメン」@台湾料理 鑫旺の写真「台湾ラーメン」を食べました。ラー油の量が多いです。表面にラー油が膜を張り、少しベタつきますが湯気に乗って芳ばしい香りが立ちます。辛さは控えめ。麺は縮れのある平麺で弾力がありコシのある麺。具材は挽肉、ニラ、唐辛子です。挽肉は大きめで下味はなし。ツルツルと食べられますが、スープが脂のせいで冷めにくく、とても熱いので注意が必要なラーメンです。

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