阪急蛍池駅近くのお店です。
お店の外観は、田舎にある中華屋さんのイメージです。
店内はレトロかつ清潔感ある感じで、ご主人の他、2名の女性で営業されています。
女性スタッフさんのホスピタリティが良いですね。
日曜日の昼下がりなので、お客さんものんびり、まったりとした雰囲気です。

鶏白湯とへしこ(鯖の糠漬け)をマッチングさせた鶏塩白湯ラーメンが有名のようです。
初訪問だし、取り敢えずラーメンは醤油味の表題にして、へしこ入りの〆まんまをセットにしました。

スープは濃厚な鶏白湯で、ちょっと塩っぱめです。
鶏白湯は、塩気が足らないと輪郭がボヤけるので、このくらいが文字通り良い塩梅ですね。
自家製麵は中太ストレートでコシがあってスルスルといけます。
大判のレアチャーシューも肉肉していて美味しいです。
まるで湯葉のようなメンマは、包丁で細かい仕事を施していて、筋が触らずとても食べやすいです。

さて麵を食べた後は、お楽しみの〆まんまです。
一口程度のご飯に三つ葉、へしこ、しば漬けが乗っています。それにスープを掛けて頂きます。
これがすこぶる美味しいです。
鯖の糠漬けから出た旨味が、鶏白湯スープと混ざると、烏賊の塩辛茶漬のような風味になります。
〆の一品というよりも、これだけで単独メニューにしても充分と思います。

女性スタッフにへしこで有名な福井県との繋がりを聞くと、とくに関係ないとの事。
たまたま頂き物のへしこを、店の鶏白湯に合わせてみたら美味しかったので、店のメニューとして提供したのが由来との事です。

お客さんに出す水は、カルキを飛ばしたものを柄杓でウオーターサーバーに入れます。
美味しい水です。

店の外観と違って、いろいろな気遣いと工夫があるお店でした。

ご馳走さまでした。