2017.2.5
　前回は冷やしの醤油をいただいたので、本来の力を知らずじまい。
　夜はこちらでお店一番のお勧め「鶏塩中華ラーメン」をセットで。
　醤油ラーメンにセットがあるのに、鶏塩には無いもんだからわがまま言ってセットにしてもらったという流れ。
　いや、ミニチキンソースカツ丼を単品308円(だったかな）で付けてくれるみたいなことだっけな？

　鶏を出汁に使ったお店で、この鶏の強さが明確に感じられる一品だった。
　烏骨鶏だったらこんなに旨み出るのだろうかとも思わせたし、長男が頼んだ醤油はあっさり鶏だったので鶏に関してはこのメニューに特化されている模様。
　てことで、このお店に来たら鶏塩中華そばを食べないことにはいけないようです。

　チャーシューは豚バラ。鶏のスープに侵食しないよう、ほぐれない作りになっている。
　となると、本宮烏骨鶏のムネ肉なんかを添えた方がよろしいのではないだろうかと思う。
　麺は中太というより太いやや縮れた黄色い麺（富多屋生麵）。
　加水普通になるのだけど、うーーんなんだかもったいない。麺の魅力があんまりない。
　スープを吸うタイプの方が良いのだろうし、伸びが早めだし。

　チキンカツ丼はサクッと歯応えで美味かったです。それにソースが甘くなかったし八角みたいな味もありでした。おしんこ付き。これは安いです。