Item: 軽食喫茶 リバー
Rating: 83
Author: つけものいし

83点

「中華そば和らぎ」を食べました。スープは魚介ベースを塩で調整したシンプルなもの。それほど濃厚ではありませんがあっさりしていて、とても飲みやすいスープです。丼の縁に強烈な存在感を示すレモンがあり、強い風味と酸味がスープからも感じられます。同じ柑橘系でも一般的な柚子とはまったく違うもので、さっぱりとそして爽やかな後味を残します。麺はすごく縮れた細麺で、歯ごたえと弾力があります。一部、ほぐし切れてなくて塊になっている所もありましたが(笑)美味しいです。具材はチャーシュー、かいわれ大根、レモン、もやし、白髪ネギ、ネギです。チャーシューは肉厚でしっとりとしたタイプ。下松市の牛骨ラーメンによくあるチャーシューによく似ています。かいわれ大根は大きく育っていて風味と苦味があります。さすがにレモンは食べませんでした。元々あっさりとしたスープなのに加えてレモン、かいわれ大根、ネギ2種とさっぱり要素が満載なのでしつこさはゼロ。あっという間に完食しました。