うが
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コメント
こんばんは^ ^
矢張り魅力的な一品ですね^ ^
味噌はやっぱり火をあげて調理した方が美味しさ倍増ですよね。
アジアンテースト | 2017年2月16日 20:57こんばんは。
行列は未だ健在の様ですね～…。
大和は猫トラ＆ゆうちゃんの方が優先度高めですが、落ち着いたら此方も攻めようと思います。
saima | 2017年2月16日 21:46こんばんは！
「ベタ褒め」ですね！「冬は味噌」って自分でも思いますし、
うがさんのこのコメント読んだら行かなきゃね。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年2月17日 00:31こんにちは！
定期的に通いたいですよね～
醤油も食べてみたいです！
eddie | 2017年2月17日 07:55アジアンテースト様こんばんは。
純すみ系は火を上げて焼かないとですね。
オープンキッチンではないので火柱はちらっとしか見えません。
うが | 2017年2月17日 21:32saima様こんばんは。
行列は落ち着くどころか常態化しそうです。
並びが激しくならないことを祈っています(笑)
うが | 2017年2月17日 21:35尼茶様こんばんは。
純すみ系は好きなんですよね、私。
ラード苦手な方にはきついかもしれませんけど。
うが | 2017年2月17日 21:45eddie様こんばんは。
醤油も食べてみたいですよね～。
定点観測していこうと思います。
うが | 2017年2月17日 21:47うがさん、はじめまして。
やっぱりすみれ系の味噌ラーメンが神奈川に来たのは嬉しいですよね。
これから行列店になるでしょうけど、通いたいお店です。(๑•̀ㅂ•́)و✧
しんのすけ | 2017年2月23日 11:12しんのすけ様はじめまして。コメントありがとうございます。
高レベルの純すみ系が神奈川で頂けるのは
やはり嬉しいですよね～。私も通いたいと思います！
うが | 2017年2月23日 21:39
４店目のすみれ暖簾分け店がキタ～！
やはり注目店だけあって行列。
この行列もきっと今後さらに増えていくのでしょう。
「味噌ラーメン」
火を上げて調理されている様子が音で伝わります。
【スープ】
ラードたっぷりの熱々味噌スープ。味噌はしっかり濃厚だけどクドくなく
生姜の風味とのバランスも完璧。これは美味しいスープだ～。正しく純すみ系ですね～。
全体のバランスがいいので飲み飽きしないんですね。危うくスープ完飲でしたわ。
【麺】
森住製麺の黄色い縮れ麺。もはや様式美。
茹で上げの加減など含めて特に問題なしです。
【具】
挽肉、玉ネギ、メンマ、白ネギ、おろし生姜、端切れのチャーシューも沈んでいますね。
それぞれの具材の仕上がりが良い！厨房の調理技術はかなり高いようです。
玉ねぎ苦手なんですがこの仕上げ方なら美味しくいただけます！
【全体】
美味しい純すみ系が自宅からこの距離感で食べられるようになって嬉しい。
これは定期的に通っちゃうな・・・ ちょっとくらい並んででも食べたい一杯です。
お近くの純すみ好きにはこちらを推奨いたします。