まなけん
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コメント
こんばんは！
桂花なつかしいですね！ 横浜駅近にも一軒あってよく行ったのですが、
そこが閉店してからはとんと御無沙汰です。
今食べると、まなけんさんと同じような感想になっちゃうんですかね。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年2月16日 20:52尼茶さん、
昔食べて感動したものでも今は食べないほうがいいものってありますよね。ノスタルジーです。
まなけん | 2017年2月17日 00:43こんにちは！
桂花！！いいですね～
近くにあればいきたいです！
＞豚骨出汁が弱めではないですか
店で炊いてないのでしょうか？セントラルキッチン？
eddie | 2017年2月17日 07:47eddieさん、コメントありがとうございます。
セントラルキッチンかどうか確認できませんでしたが、今思い起こすともともと豚骨感は弱めだったかもしれません。
まなけん | 2017年2月17日 12:46こんにちはー。こんなに有名店なのに恥ずかしながら未食です…機会を見つけて食べてみようと思います！
AYYE | 2017年2月18日 14:11AYYEさん、
そうですね、有名店は一度経験しても良いですよね。でも機会があったらで．．．
まなけん | 2017年2月18日 20:17こんにちは。
偶然でしょうか。表現は多少違っても私の訪問時と同様の感想だと思いました。
東口のふぁんてんでいただいた時と印象が違ったので、店毎の振れ幅が大きいのかも
しれませんね。
NSAS | 2017年2月18日 22:37NSASさん、
ということは東口のふぁんてんはもう少し良い印象だったのですね。最後に食べたのはそこだったように記憶してますので、もう一度試してみます。アドバイスありがとうございました。
まなけん | 2017年2月19日 04:58新宿三丁目の店舗が一番近いので
久々ランチで訪問したくなりましたよ！
YMK | 2017年2月21日 08:21YMKさん、お勤め新宿なのですね。
新宿は乗り換え駅でよく使うので、お勧めの店があったら今度ぜひ教えてください。
まなけん | 2017年2月21日 21:01
程なくして着丼。あぁ～懐かしい味がよみがえります．．．うーん、でもちょっと待てよ。マー油がガツンとくるのはいいですが、少しマー油に頼りすぎで豚骨出汁が弱めではないですか？あと、ちょっとスープが粉っぽい感ありです。麺は丸中太ストレートでツルシコ感があり、これはイメージ通りです。具は茎わかめがコリコリしてよいですね。チャーシューはパサパサしており、メンマは特筆すべきものはありません。
悪くはないです。良くも悪くも昔から味は変わっていないのでしょう。桂花ぐらいの有名店なると味は変えられませんよね。今食べるとノスタルジーは感じ、変わってほしくない部分もありますが、現代のラーメンとしてはもう少し進化が必要かもしれません。