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10時40分に来店。すでに4名程が並んでいます。本日は『つみれ煮干しつけそば 大盛』をチョイス。シャバ系ながらエグニガを感じるほど煮干が効いた濃厚な鰯の旨味をタップリと味わえるニボつけ汁。濃厚なスープの割にはあっさりさっぱりです。麺は自家製全粒粉の細麺です。私の好きなツルツルで腰があり喉越しが最高の麺です。トッピングは、焼き魚､魚ほぐしのみぞれ和え､チャーシュー､メンマ､三つ葉､刻み海苔。つけ汁内には、つみれ､ネギです。つけ汁内の生姜の効いた美味しいイワシのつみれが3個。これはうまい！ザクザクとした食感の四角い瓦状のネギが良いですよ。減点のつけようのない完璧な一杯でした。
軍曹
麺遊草子
スロレプ
本日は『つみれ煮干しつけそば 大盛』をチョイス。
シャバ系ながらエグニガを感じるほど煮干が効いた濃厚な鰯の旨味をタップリと味わえるニボつけ汁。
濃厚なスープの割にはあっさりさっぱりです。
麺は自家製全粒粉の細麺です。私の好きなツルツルで腰があり喉越しが最高の麺です。
トッピングは、焼き魚､魚ほぐしのみぞれ和え､チャーシュー､メンマ､三つ葉､刻み海苔。つけ汁内には、つみれ､ネギです。つけ汁内の生姜の効いた美味しいイワシのつみれが3個。これはうまい！
ザクザクとした食感の四角い瓦状のネギが良いですよ。
減点のつけようのない完璧な一杯でした。