本日、１３００円の限定カキ初日。カキ塩の登場は、ほぼ２年ぶり。前回は、旨いことは旨かったが、カキの存在感が弱く、少し不満が残った。正直、名作ぞろいのくろ㐂限定の中では、後ろから数えた方が早かった。そんなことで、期待値は低かったが、今年は別物。屈指のカキラーメンと呼びたい。

　まず、スープ。カキの旨味満載。塩だれもくろ㐂なので申し分ないが、明らかにダシが上回る。昨年暮れに、神田・五ノ神水産でカキ搾りを食べ感心したが、明らかにくろ㐂の方が上。カキの旨味がスープを泳ぐ。ジンワリとカキが広がっている感じが絶品。中太の平打ち麺にも、よくスープがまとわりつく。

　ダイコン、菜の花、金時ニンジン、ゴボウが彩りよく並ぶ。上にはユズがかかっていて、味変になる。なんといっても存在感のある３つのカキが最強。以前、スモークしたカキを使っていた一杯もあったが、今回は少し火を通したミディアムレア。「一応、カキが入っている」というラーメンも多いが、これは小料理屋の超オススメレベル。じっくり味わった。

　スープも旨い、カキも少し余ったので、ここは迷わずランチライス。カキ雑炊にしてフィニッシュ。ラーメンも旨かったが、スープも含めたカキを堪能。