2017年2月22日
灰色のかなり濁ったスープはややトロッとしています。濃厚というだけあって濃度は高めで煮干しの旨味だけでなく苦味やエグミもかなり出ています。煮干しが苦手な方にはキツいスープですが好きな方にはガツンと煮干しの旨味、風味がとても感じられうまいものに仕上がっています。麺は中細ストレート麺でスープとも合いうまいです。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、とろろ昆布などです。チャーシューは鶏と豚の二種類ありどちらも低温調理されたもので柔らかくとてもうまいです。メンマはピリ辛に下味がついているものでこれもうまいです。とろろ昆布はらーめんには珍しくスープに合わせると面白いです。そしてレンゲの上にのっているのは揚げた鶏皮との事でスープに入れるといいアクセントになります。
そして替え竹とは替え玉に味付けしトッピングをのせたものになります。そのまま油そば風に食べてもよし替え玉としてスープに入れてもよしとなっています。油そばとしてはやや薄味な感じもしますがそういう味付けだと思えばさほど悪くなく替え玉としてもなかなか良くうまいです。