２月２４日（金）２０時２０分頃訪問。先客９人。

この日は蒲田の方に遠征してみました。
タンメンのお店に向かうも、早じまいだったのか、暖簾がしまわれていました。
昨日に引き続き、辛い系が食べたかったので、こちらを思い出し突撃。
入店すると、左手の券売機で食券を購入します。
店員さんに声をかけられ、案内されたカウンター席へ。
食券を渡し、配膳を待ちました。
店員さんは３名で切り盛りされていました。
少し待ってご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

台湾ミンチ、卵黄、チャーシュー、ニラ、魚粉、ネギ、海苔。

王道の台湾ミンチと卵黄。
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トッピングの肉は大きめのブロックタイプ。
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韮に魚粉は定番アイテム。
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青葱がまたいいですね。
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では早速まぜまぜしていただきます。
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ねちょりとしたタレが麺に絡められています。
しっかりとしたうまみと、魚介系の味わいが強めですね。
辛さはさほど強くなくマイルドな感じです。
ニンニクはコールが必要で、忘れてしまいました。
ので、全体的におとなしめな印象です。

中太麺は加水率やや高めのストレート系。
モチモチした麺で、しっかりとタレをまとってくれます。
麺量は２００ｇ位でしょうか。

麺を食べ終えると追い飯をお願いしました。
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プチライス的な感じで器に盛られてリターンです。

早速まぜまぜして。
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ん～久々の追い飯、やっぱりこれですよね。


美味しくいただき完食です。
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美味しい台湾まぜそばでした。
相対的な量は気持ち控えめな感じでしょうか。
出来れば大盛のがよいかも知れませんね。
汁そばやカレータイプもあるようですので、またお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。