2017 2月日曜 12時55分

今日2軒目は、はるか86さんと同じ通り沿いにある
吉田商店さんに来てみました。
買い物をして腹ごなしをしながら〜到着。

丁度入れ違いに空いた駐車場に滑り込み入店。
待ちは2組。ウエーテングボードにコムギ1匹と記入し、直ぐにカウンター右端に案内されます。

テーブル席に座敷も完備する老舗風の広い店内。
厨房には活気がある数名のスタッフ。

鶏だし塩と迷いながら、メニューから顔を上げると「オーダーお待ちです」の掛け声。
魚介がウマそうなメニュートップの和だし醤油らーめんをお願いします。

程なく大きな丼に入った期待に違わぬ上品な醤油らーめんの到着です。

スープは、鶏ガラ、もみじ、丸鶏、豚足等の動物系。
煮干し、節類、昆布、干し椎茸等の魚介のWスープとの事。どちらも主張に尖りはなく、バランスが良い上品で優しい味わいです。
濃口、淡口、3種の天然塩を合わせた醤油ダレは、
スッキリと和風出汁を引き立てます。

麺は、中細の若干ウエーヴがあるストレート。
硬めの茹で上げられた麺は、バツボソではない時代に流されない加水率は中位のシコシコの食感。
コシと喉越し完備の美味しい麺です。

チャーシューは、大振りのバラロールが一枚。
トロホロの脂身が美味しい秀逸な味わいです。
鶏だんごはコリコリとした軟骨入りです。
ウマイ だんご ウマイ

メンマはコキっといい歯応え。
青菜は辛子風味がするからし菜？
薬味はシャキシャキした白髪ネギです。


総じて、クオリティが高いバランスの良い大変美味しいラーメンでした。

拘った具沢山の一杯が、この値段で頂けるのは嬉しいですね。