8/2 11:00頃入店。先客0人、後客7人。

県南遠征ｗ
…遠い…120kmもあります、ここ大黒屋本舗 取手店。
行こうと思ったのは、昼の部のつけ麺の採点が少ないからですｗｗｗ
前は取手大勝軒という屋号で営業してた店舗が2007年に屋号を変えて再出発。
以前、行こうとした時はまだ大勝軒の頃で電話した際、休業中で…と言われた記憶があります。
入り口を入って右手側にある食券機でつけ麺の食券を購入しカウンター席に座ります。
こちら、つけ麺は並250g、中盛300g(+50円)、大盛350g(+100円)となります。
恐らくふじ麺やラーメンなんかとは扱いが異なっているような…。
後客のオーダーを聞いててそう思いましたｗ

待つこと大体12分後に注文した品が登場。
麺が並250gだと少なく感じますねｗ
具はつけ汁の中に、バラ肉チャーシュー2枚、メンマ、茹で玉子半切れ、刻みネギ。
バラ肉チャーシューは柔らかさ重視ですが、味付けは意外としっかりしていますね。
メンマは数が多目で、サクサクとした食感。
味付け具合は、やや甘めに感じます。
茹で玉子は写真じゃ見えませんが、底の方に沈んでました…熱々でｗ
具を入れてから、レンチンしてるなぁ…大勝軒らしさを感じた点でした。
麺は中太で四角いタイプ。
モチモチ・ツルツルとした食感で美味しい麺です。
茹で加減が適度で、噛み締めるとプツリと切れる歯応えが心地良いですね。
つけ汁は豚骨魚介。
今時の物と比べると物足りなさを感じるのはバランスが影響していると感じます。
豚骨でしっかり出汁を取っているのは、ややとろみを帯びているスープの出来具合から判ります。
旨味は豚骨等の動物系の中に包まれ時折顔を見せる魚介系。
魚介系を感じない人も出てくるかも知れない！と言える程、僅かな顔の出し方です。
これはこれで面白いですねｗ
甘辛酸は、甘味を僅かに感じる程度、辛味はもっと少ない、酸味はない感覚です。
どちらかというと甘味を豚骨で補完しているように感じました。
少量の柚子が、清涼感というか酸味を補完しているんですね。
最後にスープ割りを頼み…この印象はそのまま熱々スープに刻みネギが補充され美味しく飲み干しました。
ご馳走様です(^^;

濃厚豚骨魚介・極太麺の今時のスタイルとは遠いタイプのつけ麺ですが、私的にはこれはこれでOKだと感じました。
次回は、ふじ麺ですねｗ