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「醤油薄め730円」@らーめん弁慶 門前仲町店の写真仕事合間にジャンキー行ってしまいました

トッピングなし味薄めで動けなくならずに済みました(笑)

スープはジャンキーな割に化調な感じじゃない
動物系の臭みとコクが適度にあり奥行きも出てます
背脂の質はいいですね
臭くなくボディーブローも少なめ

麺は加水率普通の太麺ちぢれ
いたって普通な感じ

チャーシューは柔らかく臭くなくうまい

残念なのはもやしがもやし臭すぎなのとネギもネギ臭すぎ
ネギはいいにしてももやしはちょっとうざいニオイ

あと食材の扱い方が雑なところは自分は好きではない
もやしは床に落としまくり
背脂振る時はこぼしまくり
食べ物は最大限無駄にせず大事に扱うのがプロだと思います

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