コンバット越前
わた
一徹
menma303
＼(＾▽＾)／~~~~~~~~~
Showya
コメント
どもw
これ昨日いただきましたよ〜 って知ってるかw
そして帰りに捕まりましたよ〜 って知ってるかw（大爆）
時間がなかったので替玉はしませんでしたが、途中で誤って長浜のタレ入れたら
いつもの味になりましたとさw チャンチャン♪
原チャリ | 2008年8月2日 21:36こんばんは！
なるほど・・・w
何でも替え玉は出来るようですね！www
じゃ〜、あれでこうしてみよ！www
コテハリアン | 2008年8月2日 21:38こんばんは！
ほぼ２４時間前伺いました〜 って知ってるかｗ
今日は夜の部御休みでした〜 って知ってるかｗ
「正油嵌る人も多くてさ〜、一杯目は普通の麺食べて、替玉は細めん頼む人もいるんだよ」
な〜んだ、貴方様でしたか。大将もそれならそうと言ってくれれば良いのにｗｗ
カスタムしまして甘さがほんのりと・・・長浜にとらわれない長浜。良いですｗ
328GTB | 2008年8月2日 22:35こんばんは！
事ここに関しては大尉殿の好みと自分の好みがパリスマッチしているようです^^
次回はこちらにしますが26との相性が気になります^^
象 (ช้าง) | 2008年8月2日 22:47先日はアドバイスをありがとうでした。
みなさんがメニューの頭に「01」とか「O2」とか
暗号を使っているような気がして、なんか仲間はずれに
されたような寂しい気でおりましたが、来店してみて
やっと理由がわかりました。(^_^;)
こってり、ポタージュ系のスープが大好きな私とては
かなりストライクであります。
お店が遠いのでこまめには通えませんが、ここに来ると
誰か知ってる方に逢えそうな気がして、次回伺う時は
クワクしそうです。
ﾊﾟｽ太 | 2008年8月2日 23:20おはようございます。
コレはまだ頂いてませんネ
大将曰く「ココでは出してないんだけど、オレは醤油ラーメンのスゴイレシピ持ってるんだよ！」
限定でよいのでそれも食べてみたいですww
チャコティ | 2008年8月3日 08:58こんばんは！
あれ？今上がりましたよレビ！？
次回はこれで〜〜！
すいませんヨッパです〜〜！^^
象 (ช้าง) | 2008年8月3日 23:43こんばんは。
これは未食です。
土日は行くのが難しいので、平日狙って見ますｗ！
チャコティさん情報の一杯！大尉殿の力で何とかなりませんかねー！
これを頂く前から興味津々なのですが・・・ｗ。
でもスゴイ！って色んな意味にとれますがｗｗｗ。
てるぞう | 2008年8月4日 00:17こんばんは
先日(確か7/29)に頂いた03､いつも以上にｽｰﾌﾟがﾄﾛｯﾄﾛでしたよ｡もう､この時点でｽｰﾌﾟは変更されてたのでしょうか？
正油､こちらで最初に頂いたのが｢ﾄﾞﾗｺﾞﾝﾗｰﾒﾝ｣でしたので､味の想像はつきますが､また頂いてみたいです｡それよりも､未食の味噌が先かな？
･･･と言いつつ､夜の03(味薄目)の呪縛から抜け出せないでいるのですが^ ^
鉄 | 2008年8月4日 00:35こんばんわ。
いやぁ〜、どんどんスゴイのが出てきますね！！
これでまた宿題が増えましたわ。って理由にして遠い道のりをまた通わないとマズイですね。
これでいいのだ！さんが言ってたスゴイの・・・
スゴイ食べたいっす！！大尉。是非その力でよろしくお願いします！！
ヨタハチゴ | 2008年8月4日 21:24こんばんは。
今度は06ですか。。結構魅力的ですが、私には「ゴーッテリ」という課題が…。
いろいろな組み合わせがあって、遠くから行くときはどうしたらいいか迷ってしまいます。
01 03 06 12 ……
馬券のように、買うのを悩みそうですｗ
nice50 | 2008年8月4日 23:05
「これも食べたい！」ハンドラのオススメの一品。
トロミのある豚骨由来の甘みを伴ったコクのある醤油豚骨は「家系ラーメン」でも「九州ラーメン」でもない美味しさです。
具はチャーシューが5枚、海苔、メンマ、カキ菜、薬味として粗みじんの長ネギが入ります。
麺は中細の縮れ低加水の中華麺で固めで食べるとボッソリとしていて食感もなかなか。
ゼラチン質タップリのこのスープは「01 長浜」とも違った美味しさでした。
ハマる人いるでしょう・・・コレｗ。
長浜で使っているスープを使用しながらまったくの味変えに成功していて、不思議さを感じる「しょうゆラーメン」です。
ハンドラでまさかの正油らーめんです。
いつもは「032612」という組み合わせでいただいているのですが、スープを改良したとの情報でこちらを注文です。
ここでの醤油ラーメンは「01 長浜」になりますが、コチラはわざわざ「正油らーめん」と銘打ってますので違いがあるのでしょう・・・でもスープ同じでしょ？
と思ったものですから注文しなかったのですがあえて食べてみましょう。
待つこと4分で出て来ましたが、さてどうでしょう？
色合いは「01 長浜」と同じように見えます。
まずはスープですよ・・・あら？ 味がぜんぜん違う？
「味噌」で感じたモツ煮のようなほんのりした香りと甘みさえ感じるほど濃厚なトロリとしたスープは家系とも九州ラーメンとも中華そばとも違う味わいです。
タレの違いがこうまでラーメンの味を変えるとは・・・同じスープなのに面白い！
具はバラチャーシュー×5枚、かき菜、メンマ、海苔、粗みじんの長ネギです。
薬味ネギは2種類用意してたんですね〜 こちらはピリリ！とした辛さが甘めのスープを引き立てるようです。
食べ応えのあるチャーシューはいつもの「黒豚」ですが、しっとりとした食感が他店では見かけない肉質感のある美味しい出来です。
麺は中細の縮れ低加水麺で今回は固めで注文したのでボソッとした食感が舞ったりとしたスープのアクセントになります。
これは美味しい！
麺がなくなったので替玉しましょうかｗ。
替玉券を渡すとマスターが「固めでいいんだね？」と聞きますので「すみませんが長浜の麺でお願いします」とさっそくオイタしてみました。
「3秒」で茹でられた麺をドンブリに入れると予想通り味が薄くなりましたね。
ここで卓上の「長浜のタレ」を投入します・・・すると・・・長浜ラーメンに変わりました。 思ったとおりですｗ。
ということで2杯目は長浜ラーメンをいただき満足です。
今回、スープの変更として「モミジ」を加えたそうでゼラチン質の量が多くなりトロットロに乳化したスープが印象的でした。
う〜んこれはハマるかも♪