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「【限定】新わかめと菜花の塩らーめん+味玉」@仙臺らーめん 味噌 三礎の写真17.2.28(火)19:00 わかめの限定を狙ってこちらを訪問。店の外にある券売機にお金を入れると、限定10食「新わかめと菜花の塩らーめん」820円のランプが灯いたのでボタンをプッシュ。店内は先客3名、後客2名と寂しい。
カウンターに座り食券と味玉のクーポン券を出すと10分ほどで丼が登場する。
スープは茶濁した清湯塩。初動で動物系が感じられ、その後はアゴ出汁メインと思しきスッキリとした魚介の旨みが広がる。塩加減は出しゃばらず良い塩梅。かなり好みな旨いスープだ。
麺は加水高めな中細麺。ツルシコな食感でスープに良く合い旨い。
具は鶏肉団子、新わかめ、菜の花、味玉、モヤシ、キャベツ。鶏肉団子は刻みゴボウが練りこまれていて面白い食感。味も良い。新わかめは宮城産。水が良く切ってあるが、かえって瑞々しさが失われた印象。菜の花は春らしさを先取り。味玉は半熟加減が絶妙で旨旨。
サクット完食ご馳走さま。旨いスープが印象に残る一杯だった。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 35件

コメント

こんばんはです。

春を感じさせる限定メニューですね〜
美味しそうです!!濁った塩スープも良さげですね。
ところでユーザーネームを変えましたね!!

甚平 | 2017年3月6日 22:40

こんばんは~
もやし・キャベツ・ワカメなど珍しいトピですが、菜の花が春を意識させますね✨
あご出汁のスープと食感がナイスな鶏団子と綺麗な断面の味玉が美味しそうです(*^^*)

銀あんどプー | 2017年3月6日 22:59

こんばんはー
菜の花が季節感ありますね
新ワカメ地元産ですね^^
海のない埼玉じゃ食べれないかな~~^^
鶏団子の中にごぼうとか食感の計算されているんでしょうね^^

キング | 2017年3月6日 23:00

サンシャイン2号さん、こんばんわw。
スープが美味しそうですね。
これは私も好みだと思います。

ピップ | 2017年3月6日 23:03

お疲れ様です。

春を感じる一杯ですね!
菜の花がいい感じです(^^)

酒乱 | 2017年3月6日 23:32

カメピーさん,どうもです。
季節先取りがいいですね。
ワカメは水を切りすぎると味が抜けますよね。

RAMENOID | 2017年3月7日 01:44

具材が面白い一杯ですね。
ゴボウが入った鶏肉団子や菜の花がナイスです。
ワカメ好きとしてはちょっと残念。

NORTH | 2017年3月7日 06:35

おはようございます。
春先取りといった限定ですね。
赤味噌食べてみたいです。

イケちゃん | 2017年3月7日 08:02

こんにちは。
スープがいい感じですね。
若芽が惜しかったですが、
具も中々ですね。
これに筍もあるとモアベターかと。

おゆ | 2017年3月7日 08:12

こんにちは。

ワカメがちょっと残念ですが、とても美味しそうですね(^-^)

りっきー | 2017年3月7日 08:47

毎度です~

清湯らしいからぬ茶濁に旨味が詰まってそうですね。
こういうの、間違いなく好きですよ。

としくん | 2017年3月7日 09:33

おはようございます。
魚介の旨味が詰まった春らしい季節感のある一杯
美味しそうですねぇ~♪
若芽が今一でしたか。
ラーメンにワカメはいらない派なんですが、
「きなりの味噌」と「ラーショ」には合いました。
これも食べてみたいですね。

mocopapa | 2017年3月7日 10:30

なかなかコメできずごめんなさい。
で、サンシャインしちゃたんですね。

でもいいですね。苦労は多いと思いますが、東北常駐ですもんね。

あ。禁酒というか断酒です、ボク。
でも来週は・・・・○○へ行きますよ~

こんにちは。
菜の花と鶏団子が美味しそうですね~。ゴボウが入っているのは珍しい!味噌専門のお店で塩の限定があるのは面白いですね^^

poti | 2017年3月7日 14:54

こんにちは。

刻みゴボウが練りこまれている鶏肉団子は食感よさそうですね。
potiさんも言うように割と珍しいかも。

glucose | 2017年3月7日 15:39

こんばんは。

新ワカメと菜花って春らしい限定ですね。
盛岡は一日中雪が舞っていましたが…
昼のニュースで、岩手でも新ワカメの収穫が始まったと伝えていました。
今年は時化が少なかったので順調な生育だそうです。

おやす | 2017年3月7日 18:24

こんにちは。

旬ですね。
新わかめに菜の花。
大きめの鶏団子も、よさそうですね。

ももも | 2017年3月7日 20:57

春の彩りを感じ
なんか、いいです!(^^)

YMK | 2017年3月8日 10:38