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90点
ペルーラーメン（ガジーナラーメン）[ラーメン/その他]
麺屋 門世（東京都葛飾区）payato

「ペルーラーメン（ガジーナラーメン）」@麺屋 門世の写真葛飾区金町にある【門世】に訪問

ペルー料理のカルドデガジーナをラーメンにアップデート

カルドデガジーナ直訳すると雌鶏のスープ
なんでもカルドデガジーナはペルーの郷土料理らしい

厨房で火柱をあげながらフライパンを振る店主
なんだかラーメン屋とは言い難い雰囲気
期待に胸が踊る

待つこと5分程度

スープを一口…美味い！今まで味わった事がない不思議な味 麺もシッカリしていてスープもよく絡む
そして鶏肉の味がしっかりしていて、これまた美味い！

小皿にもらったレモンとロコト（ペルーの唐辛子）を入れて食べてみる
味がガラッと変わりこれまた美味い！
1度で2度美味しい…

スープもすべて飲み干しご馳走様でした！

いや〜美味いの一言 ペルー料理にも興味がでてきた今日この頃でした

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