２月２８日（火）２０時過ぎに訪問。先客５人。後客４人。

この日は営業に同行して、五反田駅で解散となりました。
いつもなら、そのまま麺活に。行くとことでしたが、
翌日も朝から出かけることになり、急遽資料を作成することに。
千葉まで戻ると、効率が悪い為、錦糸町で作成することに。
無事に作り終えた後に、未訪のこちらへ行ってみることにしました。

店名にもある為、塩が推しだと思いますが、醤油や味噌もあるようです。
ワンタン入りのタイプをいただくことにしました。
食券を渡す際に、大盛まで無料ですが、と聞かれ、大盛をお願いしました。
調理メインの方と、仕込みメインの方のお二人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏ガラとかが中心でしょうか。
あまり動物系の出汁は主張せず、相対的にうまみがある感じです。
香油を効果的に合わせることにより、うまく仕上げられていますね。
癖がなく、食べ手を選ばず、安定して美味しくいただけるタイプですね。


続いて麺を。
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細麺は加水率やや高めのストレート系。
ちょっと前の中華屋さんで見かけるようなタイプの麺。
くにゅっとした食感で優しい感じで、比較的足は速い感じです。
麺量は大盛で２００ｇ位でしょうか。

具材はワンタン、メンマ、なると、わかめ、刻み葱。
このメニューだと、チャーシューレスの様です。

まずはワンタン。
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５～１０ｍｍくらいに刻まれた海老が入っていて、皮はツルツル。
６個くらい入っていて、ボリュームもありますね。

メンマは色黒タイプで、噛み心地を残したやや固めのタイプ。
わかめは塩ラーメンにもあいますね。
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美味しくいただき完食です。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12253651464-13883149218.html


特筆すべき点はない感じですが、食べ手を選ばず美味しくいただけるタイプ。
こちらの場所は、自分が把握しているだけでも、３店舗入れ替わっていて
あまり長続きしないイメージがあります。
２０１６年の１１月にオープンしたこちら。
ＲＤＢ情報では、通し営業で朝６時までの営業が特徴ですね。
今度は根付いてご活躍されるといいですね。


ごちそうさまでした。