ウチから考えて、ここより遠いとプチ遠征気分になってしまいます。
その割には売り切れ閉店で振られる率が相当高めｗ
石橋から上三川に移転してからは3回目の訪問です。

お店は内外ともに黒で統一されています。
特に外観は看板はついているものの真っ黒で中の見えない窓と
開店前から延びる行列にちょっとがんこ系を思わせますね。
中は狭いながらも清潔感のあるシックな雰囲気。
開店してすぐに満席となり、最後に空いていたテーブルで相席となりました。

ここは小ロットづつ作っているので混んでいる場合ちょっと待たされることが多いです。
さて、出てきたラーメンは澄んだスープに玉子と海苔が映えてキレイ。
ただ、いつも思いますがスープ少ない・・・
麺ひたひたぐらいしか入ってない・・・喉が鳴る系スープなのでたくさん飲みたいのに・・・
で、そのスープは結構しょっぱめ。
とはいっても前述のがんこ系ほどではないですが県内の中でもかなりしょっぱい部類です。
なのに、何故かあとを引く美味さです。
しかも複雑な旨味が絡み合っていて何ベースのスープかよくわからないです。
豚に鶏、昆布と鰹節と後はなんでしょ？
麺は中太平打ち縮れで多加水でプリプリしています。
佐野の麺とはまた違ったコシの強い麺でスープとの絡みはバツグンです。
チャーシューはホロホロ系のバラで薄めの味付け。
脂身の部分がトロッとしていて美味しいです。
チャーシューめんの人気が高いのもうなずけます。
煮玉子はゆるめの半熟。
黄身の味が濃く、お値段も80円と良心的。
そういえば、玉子を楕円方向でなく真円に切ってあるのに何か理由はあるのでしょうか？
ある程度食べ進んだならば卓上にある薬味と香味油を投入。
スープに香ばしさが加わり、更に複雑な味わいに変化します。
薬味は揚げた唐辛子、ネギ、ニンニクで香味油はこれを揚げたときの油に何か足したものと思われます。

レギュラーメニューだけでなく期間限定ラーメンにも力を入れているようなので
次回はそちらを食べたいと思います。

うまい指数　1.17