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大勝軒もここまで多くなると、レベルの差が大きくなってしまう。残念ながら私にとってこの店は上位にすることはできなかった。東池袋系はつけ麺がメインなのだろうが、私はほとんどラーメンを注文する。というよりもつけ麺での批評は自信がない。でもラーメンで「美味い」と思った同系の店は多くある。しかしここはダメ。まずスープがとにかく浅い。したがって醤油のとんがった味がでてしまいわずかに残った魚介系や獣系の香りすら消してしまう。根本的に素材の仕込み量不足なのでは？麺も例のごとく太い麺だがしこしこ感がなく、べっとりとした食感。すべての素材や燃料が高騰しているこのごろコスト意識も必要だろうが、味の低下は控えてほしい。
ラーメン日本旅行
歩くバオバブ（レポさぼり中）
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大勝軒もここまで多くなると、レベルの差が大きくなってしまう。残念ながら私にとってこの店は上位にすることはできなかった。東池袋系はつけ麺がメインなのだろうが、
私はほとんどラーメンを注文する。というよりもつけ麺での批評は自信がない。
でもラーメンで「美味い」と思った同系の店は多くある。
しかしここはダメ。まずスープがとにかく浅い。したがって醤油のとんがった味がでて
しまいわずかに残った魚介系や獣系の香りすら消してしまう。
根本的に素材の仕込み量不足なのでは？
麺も例のごとく太い麺だがしこしこ感がなく、べっとりとした食感。
すべての素材や燃料が高騰しているこのごろコスト意識も必要だろうが、味の
低下は控えてほしい。