2017 3月土曜 12時35分

茅場町の雷鳥さんから地下鉄で駒込に移動。
何軒かの気になるお店がありますが、
今日は、ラーメンウォーカーで旨そうだった
「麺処きなり」さんにお邪魔します。

駅を降りていつもながら方向がサッパリ？
迷いながら到着しますと待ちは無し。
入店しますと「一杯です、すいません」とそっけない？オジサン。
「え？？」身なりが悪いのか(*_*)、言葉が足らないのか？…茫然自失。
気を取り直し、一応待って出て来る人と入れ違いに
入店は許可されます。

店奥には券売機と待ち椅子が3席あり。
塩そばも旨そうですが、決めていた醤油そばを選択。

カウンターのみの狭い店内に、
親子か？年の離れた男性2名で営業です。

程なく彩りのいい上品そうな醤油そばの到着です。

スープは、チー油の香りが強いですね。
奥には仄かに乾物魚介や洋風の味わいです。
ソムリエ出身の店主が魅せる熟成ワインのシェリー酒の風味との事。
白醤油等3種の醤油ダレは、香りよく主張し、
出汁の微かな甘さと溶け込みます。

三河屋製麺の麺は、細めのストレート。
歯切れがよい麺は、パキとした硬めのスタイル。
喉越しも良くあっという間に完食。
個性的な美味しい麺です。

チャーシューは、レアロースが2枚。
ローストビーフのような柔らかな上質な肉質。
クサミは皆無の甘みがある非常に美味しい一品です。
柔らかな穂先メンマ、海苔2枚は裏向き？
香りがいい三葉です。


総じて、和牛レアステーキのような肉質のチャーシューは美味しかった〜。

強いて言えば、スープはチー油の香りが強く、魚介等の風味が負けてしまう？のが少し残念でしたが、
丁寧な仕込みと調理が、満足させる美味しい一杯になるのようです。