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83点
醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
ごはんどき 周南店（山口県周南市）つけものいし

「醤油ラーメン」@ごはんどき 周南店の写真スープは塩辛さを抑えた醤油スープです。醤油と言うよりもテリヤキのタレを鶏ガラスープで薄く溶いたような甘みがあります。表面に芳ばしい脂が浮いていますが鶏ガラの脂かも知れません。まろやかでとても美味しいスープです。麺は角のある縮れ麺で堅さは「普通」。歯ごたえのある麺で甘いスープがよく絡みます。具材はチャーシュー、ほうれん草、メンマ、ネギです。チャーシューはやや堅さはのあるチャーシューですが厚みがあり食べごたえあり。なかなか美味しい醤油ラーメンでした。

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