2017 3月日曜 12時20分

栃木のうまいラーメンで気になっていた下野市の中華そば弥惣吉さん。
栃木市のかくだやさんから其ほど遠くないので、
足を延ばしてやって来ました。

国道4号線に入り進むと、待ちが出来ているのは竹末食堂さん？…通り過ぎてコチラへ到着。

広い駐車場に車を止め入店しますと、
土間風の長い中玄関は長椅子完備の待合室？
突き当たりの窓越しには製麺室。

券売機がある人影がない待合室。鶏ガラ中華そばに決めていたつもりが？左端(は定番メニュー？)の煮干し中華そばの食券を興味本位で徐に選択。

食券にラーパスを提示。「お待ち下さい」と
満席のようですので、中玄関で待機。
製麺作業にみとれていると、
直ぐにカウンターに案内されます。
因みに帰る時には十数名の待ち(^^;

カウンターにテーブル席がある古民家風のどっしりとした店構え。
程なくもつ煮込の後に、大きな丼にタップリスープの中華そばの到着です。
煮干し中華そばは細麺か？ヤっちまったか(￣O￣;

スープは、煮干しのジンワリした風味が広がります。
鶏ガラ等の動物系の確りとした旨味も重なり隙のない深い味わいです。
風味の良い醤油ダレは出汁に調和。
スッキリしながら上品なコクのあるスープに仕上げます。

煮干し中華の麺は、中細のストレート。
硬めのパッンとした歯切れがいい低加水の麺。
鶏ガラ中華は手もみの縮れ太麺との事で、
それが食べたかったので選択を誤りました(T_T)が、
此はコレで美味しい自家製麺ですね。

チャーシューは、大判の豚ロース肉？？
脂身がない少し硬めの仕上がり。
トロ肉なるものを食ってみたかったわけだが…
他に柔らかめのメンマとナルト。
薬味は添えらたシャキシャキの長ネギです。


総じて、セットも充実した家族連れや地元の方々に愛される優良店のコチラ。
中華そばもクオリティが高く、大変美味しい満足の一杯でした。

機会があれば、鶏ガラ中華そばでリベンジしたい。