2024/7/17

朝イチ🏄‍♂️を終え、時間に余裕があったので気になっていた栃木県下野のお店へ向かってみた
大洗から車で走ること約2時間、ナビを眺めながらようやく到着。お店は日光街道のロードサイド、店舗前に広々した駐車スペースが用意されてます
お店に入ると入口に券売機が置かれてますが『券売機やめちゃいました。』の貼り紙が… 現在は使用されてない様子😅
13時を回った時間帯だったので 客入は6割程度。女性スタッフの方から「空いてる席へどうぞ〜！」と案内されました
席に置かれたメニュー表を、先ずはじっくり品定め
メインの「中華そば」は煮干しと鶏ガラの二本立て。「特濃煮干し」なるメニューも昼夜限定15食用意されているが、この日は既に完売とのこと
基本の「中華そば」は並で¥740円とリーズナブルなプライスなのだが、各種トッピング類が少々お値段高めの設定
どー攻めるかキワまで迷ったが、御自慢の自家製麺をたらふく頂きたかったので「煮干し中華そば」の大を女性スタッフの方に注文
店内に漂う芳醇な煮干の香りに鼻腔を広げながら待つこと数分。。 着丼です♪
丼から立ち昇る香ばしい煮干しの香りに食べる前からノックアウト😻
先ずはスープをひと口。。ZZZ。。
お〜‼️このスープ美味し！うなずきマーチしながらレンゲの往復が止まりません😋
煮干エキスを楽しめるスープは、千葉県銚子産煮干・昆布・ガラ等から旨味を抽出。しっかり煮干の下処理をされているのであろう、エグ味や苦味は皆無。香ばしい煮干出汁と動物系のコクがバランスよく調和された極上のスープだ
具材の太メンマは柔らかく戻されており、味もしっかり入りコリッとした質感。笹切りされた薬味ネギ、ナルトもイイ仕事してます
大判のチャーシューはオーブン焼きされた肩ロース肉、厚みもありなかなかの食べ応え。御自慢のトロ肉もトッピングしたかったのだが＋440円だと。。　う〜ん、マンダム😑
丸中細ストレートの麺は、厳選した北海道小麦に拘った香り高い自家製麺。加水を抑え しっとりとモチ感のある歯触り。程よいコシで喉越し滑らか、風味の強い煮干しスープに負けじと存在感のある美味しい麺でした
今回 大でオーダーしたので麺量たっぷり300g。啜り心地が良いのでスルスルと胃袋に収まり難なく完食
あっさりながら滋味深いスープだったので、思わず飲み干してしまいましたε-(´∀｀; )
個人的に最近食べた煮干系の中で1番好みの味でした☺️
次回は鶏ガラ中華も食べてみたいです
🙏ごちそうさまぁ〜