Item: すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館
Rating: 88
Author: さぴお

88点

煮干しの濃く深い味わい。
何種類もの煮干しをブレンドしないと出せない味の層の広さを感じるスープは新宿の雄たる由縁ですね。

麺も中太麺に加えて幅広麺もあり、食べてて飽きさせない創意工夫を感じる。

ゴールデン街にある本店は、
ドアをあけたらいきなり超角度の階段があるという激狭店。
そこもまた風情あっていいですね。

ぜひとも再訪したいです。