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「煮干しそば 700円」@中華そば いづるの写真3月中旬、お昼に訪問。先外待ち客4名、後客6名。

熊本へのフライト前にもう一件。
ランチタイムということも有ってか、先外待ち客が4名。
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券売機は外に有りました。
基本と思われる左上のボタンをポチッとな。
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厨房につながる窓は少し開けられており、
暖かい煮干し臭が漂ってきてゴクリ。
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10分ほどで中へご案内。
狭い店内は蟹歩きで奥へ。
若い男性2名で手際良く切り盛りされていました。
恵比寿の「おおぜき中華そば店」ご出身とか。
少しして、カウンター越しに着ラー。
それではスープから。
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煮干香味油のコクにジャストな塩気、
香ばしさに心地好いビター感のある煮干しの旨味が伸びていきます。
おっ、これは美味しい♪
シャバですが、煮干しの旨味がタップリ。
苦味やエグミが抑えられているけど、ビター感は有り。
煮干が効いていそうな艶っぽい香味油もいいね。
動物系は使っていても軽くサポートかと。

次に麺を。
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麺は低加水の中細ストレート麺。
ボイルはやや硬め。
ザラついた麺肌から煮干しの旨味もヒシヒシと感じられて、
良質な小麦の凝結感が有ります。
濃厚煮干ではよく使われてそうな麺で、清湯とはどうだろ?
それは杞憂で麺の自己主張も有りつつ、
スープとの相性も良かったです。
麺量は体感150g程度。
村上朝日製麺の麺箱が有りました。

具はチャーシュー、メンマ、芽ネギ、
白髪ネギ、海苔、ナルトです。
レアチャーシューはやや薄めですが、
大きさが十分なのが2枚。
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クニッとレアな食感で良質な肉の旨味。
熱が加わった後との食感の違いを楽しんだりして。
この値段で二枚は嬉しいです。

メンマはいい意味で独特の風味を感じました。
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芽ネギは噛むと爽やかなネギの清涼感。
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彩りだけじゃなくて、味的にも貢献しているかと。
白髪ネギはシャキシャキでナイス。
海苔は麺に巻いてパクリ。
卓上にはブラックペッパーのミルと昆布酢が有り。
和え玉用なのかなぁと思いつつ、試したりして..

2杯目なのに、こちらも完飲完食~♪
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負の部分は抑えられていて、煮干しの旨味がたっぷり。
コスパも良いですね。
濃厚なのも食べてみたくなりました。
採点は、連食影響+1、新店+1。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

777店舗おめでとうございます。
フィーバーですねww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年3月18日 10:06

こんにちは。
昨日はお疲れ様でした。
DVDは十分に堪能できたでしょうか。
こちらの煮干しは未だなんで、早めに追撃します。

kamepi- | 2017年3月18日 11:26

こんにちは
777店舗おめでとうございます!
こちらはmocopapaさんの社食の出身なんですね(^^)
ビンキーなの2枚入っていてコスパ良いですよね!

キング | 2017年3月18日 12:26

羽田の前にこちらですか(笑)
これで700円は素晴らしい。
早く行かないと。(^^;;

NORTH | 2017年3月18日 12:44

ピップさん,どうもです。
777店舗おめでとうございます。
ここいいですよね。
私もあと28店ですが,どこにしようかな……。

RAMENOID | 2017年3月18日 13:54

毎度です~

昨晩はお疲れさまでした。
宵闇に消えていきましたね。。。(笑)
此方は他店とちょっと違う煮干スープで、
気に入りました。

としくん | 2017年3月18日 17:24

ピップさん、こんにちは
此方のお店、美味しいですよね!
私は今のところ今年一番の旨さでした。
熊本ですか、あ~辛子蓮根食いたい(笑)

昨夜は有難うございました。
フライト前に連食、熊本では飽食、更に帰って来て、、、
いやどうも!です(笑)

かくみや | 2017年3月18日 18:43

777、お疲れ様です。
で、熊本、ですか?
出張ですか?

・・・僕なんかいつも自前ですもんね・・・・
 
此処の高評価は納得ですね。

山田プルゾンさん、金沢からどうもです。
開店当初の頃のノイドさんの好評に惹かれ、
その日のうちに追従(笑)。
美味しいですよね。
777もお麺でとさんです。
後、としさんによれば、醤油だそうですよ。
自分も塩としましたが(笑)。

おゆ | 2017年3月18日 20:39

こんばんは~
昨日はお疲れ様でした✨
DVDは楽しめたでしょうか(笑)
777店舗おめでとう御座います!
こちらは濃厚を食べたので次は表題を頂きたいです(^o^)

銀あんどプー | 2017年3月18日 22:37

こんばんは。
昨晩はお疲れ様でした!久しぶりにお会いできて楽しかったです♪そして、777店舗おめでとうございます!こちらまだ行けてないので近いうちに追随したいと思います。

poti | 2017年3月18日 23:51

こんばんわ~

評判のお店ですね~!
確かに、この内容で700円は嬉しいですね♪
コレは何とか追従したいお店です!

バスの運転手 | 2017年3月19日 01:17

この内容で安いですね☆
BMしておきます!

tomokazu | 2017年3月19日 04:34

★☆祝777店舗レビュー☆★
おはようございます!
コチラはとても行きたいお店の1つですねー!
出身のおおぜきさん大好きですし、表題も負の部分がない煮干し、コスパも充分、言うことなしですね(  ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年3月19日 08:33

こんにちは。

こちらはおおぜきさんご出身とのことなのでレベルは高そうですね。
熊本のレポも楽しみにしています。

glucose | 2017年3月19日 14:25

こんにちわ~

先に行かれたw

ワタクシも狙ってますが、この点数を見ちゃったら優先順位を上げなきゃイケませんな!
さて、いつ行こうかなぁ~?w

たく☆ | 2017年3月20日 11:41