激ニボ！

最近何気に話題となっているコチラ「中華そば いづる」が気になり伺って参りました。場所は大門の路地裏。鶏ポタラーメン THANK 大門店と同じ通りの手前にお店はあります。

店頭の券売機で掲題メニューをセレクト。食券をゲットしてお店に入ると丁度満席。店内奥に待ち席があるので、そちらに案内され、鎮座。しばしオペレーションを眺めつつ待ちます。お店は若い男性店員さん2人でのオペレーション。揃いのTシャツでテキパキと仕事を熟されております。

程なくしてお店一番奥のレスト側カウンターが空いたのでそちらに着席。コチラの席だと全てのオペレーションが見えるので良いですね。村上朝日製麺の細麺は茹で時間も短く配膳も早いですね。あっという間に配膳です。

さて「濃厚煮干しそば」。来てますねぇ～　極ニボ来てます。カイカイになるやつです。先ずはスープを頂くとゴッテリ濃厚なドロドロニボスープは間違いなし、やり過ぎ感すら感じるエグエグニボニボスープです。イエ、大好物なので何も文句はありません。

麺は中細ストレート。パツッとした食感ですが、低加水っぽいので、足は早そうですよね。まぁ、一気にススるので問題ありませんが。ワケギがいい箸休めですね。そして低温調理チャーシューは2枚。一枚にはレアでそのまま肉フレーバーを感じながら頂きます。もう1枚はスープに浸して頂きます。どちらも旨いです。

穂先ロングメンマも柔らかい歯触りがイイ塩梅です。しっかり完食。和え玉も気になりながらもスープも余すことなく完飲。ご馳走様でした。やはりサラブレッドですね～、間違いありません！