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紫くろ㐂の列が２０人を超えていたのと、気温もちょっと温かいため、今年初めて広へ。店内先客２人と、実力からすると少し寂しい。久しぶりに辛いつけ麺を。 辛く甘酸っぱいスープ。冷たいつけ汁に冷たい麺。これからの季節に、ピッタリの一杯。久しぶりなので中辛にしたが、大辛でも良かったかも。最後はレモンを搾り味変。割りは豚骨が足される感じだが、こちらは、ぬる燗ほどの暖かさで、温度の違いを楽しめる。麺は、もう少し低加水の方がスープに合うだろう。 チャーシューは８枚ほど。提供する前に焼いているので、これは良心的。野菜はネギとキャベツだが、量が少ない。チャーシューを半分にしても野菜を増やして欲しい気がする。 ここは豚骨醬油ラーメンも出来がいいし、広島風の汁なし坦坦麺も合格点。「広島」を味わうなら、都内でもオススメの店だ。
タイソン・バージョン中高年ニート
千年
北崎ウンターデンリンデン
Dr.KOTO
わた
４門
辛く甘酸っぱいスープ。冷たいつけ汁に冷たい麺。これからの季節に、ピッタリの一杯。久しぶりなので中辛にしたが、大辛でも良かったかも。最後はレモンを搾り味変。割りは豚骨が足される感じだが、こちらは、ぬる燗ほどの暖かさで、温度の違いを楽しめる。麺は、もう少し低加水の方がスープに合うだろう。
チャーシューは８枚ほど。提供する前に焼いているので、これは良心的。野菜はネギとキャベツだが、量が少ない。チャーシューを半分にしても野菜を増やして欲しい気がする。
ここは豚骨醬油ラーメンも出来がいいし、広島風の汁なし坦坦麺も合格点。「広島」を味わうなら、都内でもオススメの店だ。