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「黒胡麻坦坦麺」@汁なし担担麺 ピリリの写真17.3.19(日)  甚平さんのレポで気になっていたこちらを訪問。店は行列ができている讃岐うどん谷屋の2階。バーのような落ち着いた雰囲気のフロアーにカウンターとテーブルが20席ほど。
券売機で黒胡麻坦坦麺880円とビール、半ライスの食券を購入。カミサンは汁あり坦坦麺900円。辛さは3段階から選べるが「普通でも痺れますよ」と言うので普通で注文。ビールを飲みながら待つと直ぐに丼が登場する。
麺は中細で黒胡麻の芝麻醤があえてあり真っ黒。中程度の加水でしなやか。確りとした芝麻醤の旨味が感じられ旨い。
具は肉みそ、干しエビ、水菜、ネギ。肉みそ濃い目な甘辛味。花椒が強めに効いて香りが素晴らしい。同時に強めの痺れが口中に広がり心地がよい。干しエビは数個入っていて良いアクセント。水菜が清涼感とシャキシャキな食感を与えてくれて素晴らしいアクセント。こんなに生き生きとした水菜を感じられるのは初めてかも知れない。
全体を良く混ぜると辛さはさほどではないが心地よい痺れと水菜の酔いアクセントに箸が進み一気に完食。残った肉みそにライスを投入すると鉄板の旨さでフィニッシュ。
久々に美味しい坦坦麺を食べられ大満足。ご馳走様でした。
ちなみに、カミサンの汁ありも痺れが先行し胡麻の旨味、酸味、辛さが絶妙にバランスする逸品。再訪してじっくり味わいたくなった。
追記:カミサンが「ここのは上野近辺で以前に食べた店に似ていて美味しい」言うので、湯島の名店四川担担麺 阿吽 湯島店を思い出した。店員さんに聞くと、店長はやはり阿吽出身だそうだ。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます
奥様の舌は凄いですね!!
イキイキとした水菜も良いアクセントになったようですね!
ご飯も鉄板ですね~

キング | 2017年3月25日 08:15

>店長はやはり阿吽出身だそうだ。
おお、そうなんですね!
注目ですね

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年3月25日 09:18

これはビールと合いそうですね!
水天宮なら歩いて行けるので、ビール必須かな (笑)
阿吽は苦手でしたが、こちらは行ってみたいです。

NORTH | 2017年3月25日 10:45

こんにちは。

これはkamepi-さん好みでビールにピッタリでしょう。
お店のつながりってなんとなく想像できるものがありますよね。

glucose | 2017年3月25日 15:23

こんにちは。
此方は知りませんでした。
ムギシュワとライスが鉄板でしようね。
カロリーが心配にはなりますが(苦笑)、
BMです。奥様の勘も流石ですね。

おゆ | 2017年3月25日 16:14

お疲れ様です。

これは間違いなくビールですね(^^)

酒乱 | 2017年3月25日 16:21

こんにちは。
痺れがあっても辛さ控えめなら私でも食べれるかもです!阿吽さんのカップ麺は以前問題なく食べれましたし♪

poti | 2017年3月25日 16:21

毎度です~

これ系はからきし駄目なんですが、
強いて言えば、辛さより痺れのほうが耐性があるかな~(^_^;)
奥さまもラオタなんですね(笑)

としくん | 2017年3月25日 16:51

コレをビールとやったら単純なワタシは直ぐに大台出しそうです (笑)
奥様の味覚の記憶、素晴らしいですね !

かくみや | 2017年3月25日 17:24

こんにちは
美味しい水菜の担々麺だったようですね。
黒ごまは甘さを警戒してしまいますが問題はなかったようで。
私も美味しい担々麺が食べたいです。

イケちゃん | 2017年3月25日 17:25

こんばんは~
辛いのは得意ですが、シビは苦手です(^^;)
阿吽出身ならシビを減らして辛味を増したり出来そうですね、
行った際はやはり飲んでしまいそうです(笑)

銀あんどプー | 2017年3月25日 20:15

こんばんはです。

高得点ですね〜
阿吽出身とは納得です!!近々阿吽さんにも行ってみたくなりましたよ〜

甚平 | 2017年3月25日 20:30

こんにちは。

うまい担々系いいですね。
追い飯も鉄板ですよね。
汁そばのスープかけご飯も好きです。

ももも | 2017年3月25日 20:56

こんばんはぁ~
阿吽出身のお店ですか。かなり美味しかったようですね。
これはビールが進みそうですね。
水菜がかなりいいアクセントだったようですね。

mocopapa | 2017年3月25日 20:57

kamepi-さん,どうもです。
そう言えば,阿吽さんも気になりながら未訪でした。
辛いのが最近苦手なんですが,担々麺は好きなんですよ。
阿吽さんもここも,意を決して行ってみますかね。

RAMENOID | 2017年3月26日 03:59

こんにちわ~

見た目、「瑞山」さんの月曜限定の汁なし担々麺に似てますね!
コレはビールがマストでしょう♪
こんなの最近食べてませんよ~w

バスの運転手 | 2017年3月26日 18:13