2017.3.5 11:35頃にチャリッと訪問。前客3人、後客4人。オープンして3か月ほど経つので訪問してみました。入口正面にある券売機で豚骨ラーメンと半炒飯、季節野菜を購入。ラーメンと半炒飯はセットの方がお得なことに気が付いたのはレビューまとめている時のこと(;´Д｀)
券を渡す時に濃いめで注文。好みは聞かれませんが、家系のお店なんで頼めば対応してもらえます。店は男女各1人で切り盛り。男性店主はラーメンの調理に専念し、炒飯は女性が中華鍋で調理。注文後5分程でチャーハンが配膳され、その1分後にラーメンが高台経由で着丼。そのすぐ後に季節野菜が別皿で提供されました。

スープは乳化控えめなサラッとした軽めの豚骨に、程良く醤油ダレが効いたもの。前回食べた時にマイルドだと感じていたので、濃いめ注文で丁度良い塩梅。スープはサラッとしてますが、鶏の比率が高いのか動物系の旨みはマズマズ感じられます。中盤にニンニク少々、終盤にお酢を入れる個人的家系定番で食べましたが、お酢に負け気味でした。

麺は平打ち気味の中太ゆる縮れ。加水率は低め、茹で加減は適度。程よくモッチリ感もある家系らしい麺。大橋製麺多摩製でスープとの相性も良好。麺量は普通。

チャーシューは普通サイズのロースが1枚。脂身はほぼありませんが肉厚で柔らかく、塩気も程よく効いていて美味。このチャーシューは好みだなぁ(^^♪
デフォで半玉のる味玉は、ほぼ固茹で。控えめに味が染みたもの。デフォで入っているので文句はありません。追加まではしないけどね^m^
別皿提供の季節野菜は、モヤシ、キャベツ、ニンジン、青菜を茹でたものに醤油ダレ、ごま油を掛けたもの。茹でたてなので、ラーメンに投入してもスープが温くならないところがgood！量が多いのでラーメンが野菜だらけになりますが＾＾
ほうれん草は冷凍物でしょうが、量はマズマズ多め。海苔は家系サイズが3枚。

半炒飯は半にしては量は多め。具はチャーシュー、玉子、ネギとスタンダード。油分ほどほど、パラパラ感、ふんわり感もあって、調理は手慣れた感じ。

開店してから3か月ほど。しっかり固定客も掴んでいるようで先ずは安心。日本語も堪能だし、クセの無い軽めの家系も地域に受け入れられているようです。次は豚骨味噌でもいってみようかな。御馳走さまでした。