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冨田の千葉店。まずは定番のつけ麺220g。程好い歯応えの麺は丁度良い主張の味加減で、盛り方も美しく見た目も良い。かなりとろみのあるつけ汁がよく絡み、その濃厚な味が口に広がる。粘度が高いため口のなかに多く入ってくるのだが、辛さを感じさせない味で安心して食せる。柚子や香辛料で爽やかさも演出している点も、濃い味にくどさを感じさせない塩梅で大変好み。叉焼も二種類あり違いを楽しめるが、つけ麺の邪魔をしない程度のもの。個人的にはここはもう少し味が強くてもよいと感じる。総じてつけ麺としての完成度が高く、安定した一品だろう。刺激が欲しいときは物足りないかもしれない。
枇杷
K S
ku54
ザクシールド
程好い歯応えの麺は丁度良い主張の味加減で、盛り方も美しく見た目も良い。かなりとろみのあるつけ汁がよく絡み、その濃厚な味が口に広がる。
粘度が高いため口のなかに多く入ってくるのだが、辛さを感じさせない味で安心して食せる。柚子や香辛料で爽やかさも演出している点も、濃い味にくどさを感じさせない塩梅で大変好み。
叉焼も二種類あり違いを楽しめるが、つけ麺の邪魔をしない程度のもの。個人的にはここはもう少し味が強くてもよいと感じる。
総じてつけ麺としての完成度が高く、安定した一品だろう。刺激が欲しいときは物足りないかもしれない。