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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ北海道函館本線発寒駅の南西、国道５号線沿いにある。・店の外観：レンガチックな壁、白い看板、黄色い暖簾。・駐車場 ：４台分くらいあり。・席 ：カウンター・座敷で１４席ほど。・客数 ：昼飯時、自分以外８人。・店員 ：夫婦らしい調理の男性と接客の女性。・注文方法：卓前の壁に貼られているメニューから選択して注文。・注文品 ：油そば（７００円）・丼着時間：待つこと１５分で丼着。・具 ：丼の中に、角煮風チャーシュー（２枚）（トロ旨。）、メンマ、茹でホウレンソウ、味玉（半分）、ネギ、胡椒。・麺 ：太く断面が正方形で軽いウェーブのあるモチモチした食感。・スープ ：見た目は、濃い濁りのある茶色。喰ってみると、何味でしょうか。醤油味？玉子味？よくわからなかったが、ホタテのラー油と酢を入れると旨味が増しイケてくる。・その他：堪能した。
ひぐま
トドワラ
・店の場所：ＪＲ北海道函館本線発寒駅の南西、国道５号線沿いにある。
・店の外観：レンガチックな壁、白い看板、黄色い暖簾。
・駐車場 ：４台分くらいあり。
・席 ：カウンター・座敷で１４席ほど。
・客数 ：昼飯時、自分以外８人。
・店員 ：夫婦らしい調理の男性と接客の女性。
・注文方法：卓前の壁に貼られているメニューから選択して注文。
・注文品 ：油そば（７００円）
・丼着時間：待つこと１５分で丼着。
・具 ：丼の中に、角煮風チャーシュー（２枚）（トロ旨。）、メンマ、茹でホウレンソウ、味玉（半分）、ネギ、胡椒。
・麺 ：太く断面が正方形で軽いウェーブのあるモチモチした食感。
・スープ ：見た目は、濃い濁りのある茶色。喰ってみると、何味でしょうか。醤油味？玉子味？よくわからなかったが、ホタテのラー油と酢を入れると旨味が増しイケてくる。
・その他：
堪能した。