Item: 中華そば つし馬
Rating: 85
Author: まえのめり

85点

4回目の訪問です。

主な活動範囲が浅草とはいえ、六区側から観光客の人ごみをかき分けてこちらまで来るのは少し気が乗らないのですが、今回はどうしても煮干しを感じたかったのです。

ここの気に入っている点は、トッピングそれぞれからも煮干しの風味が漂うというところです。スープの煮干し風味の中にあって、さらに煮干しを感じるチャーシューにこだわりを感じずにはいられません。

麺は細め。コシの強くない麺を芯が残る絶妙なタイミングで引き上げたような独特の食感がまた個性的です。和風にふりきったすっきりスープによく合っていると思います。

店内の香りも合わせて煮干しを満喫できる、このお店ならではの食体験。「あー、また行きたいなあ」と思わせる名店ですね。