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「赤そば」@支那そば 二階堂の写真2017年3月下旬 自家製麺 えなみをのぞいてみると臨時休業。それではと、BMしていたこちらを訪ねてみた。店は住宅地の中に立つマンションの1階。店内はカウンター10席とテーブル14席。ちばきや出身と聞く店主は作務衣にタオルのハチマキで厨房。他に作務衣の男性店員が2名。職人的なキビキビした接客は好感がもてる。
季節限定坦々麺が気になったが、暫く迷って赤そば780円と焼豚丼300円を注文。5分程で配膳される。
スープは真っ赤で唇がヒリヒリするほどのかなりの辛さ。動物系の旨みが確りとサポートして程よい甘味もバランスしこれは旨い。辛いがレンゲが自然に往復してしまう。ベースのスープは醤油なのだろうか、辛くて良く分からない。山椒も胡麻も感じないが、これはもう坦々麺と言っていいだろう。
麺は細縮れ麺。適度な茹で加減でシコシコ。スープと良く絡み良好。
具は肉みそ、ネギ。肉みそはエスニック感がある甘辛な味付けで旨い。量は多く麺を食べ終わると沢山残る。
焼豚丼はタレがかかったご飯の上に錦糸玉子と細切れチャーシューがのる構成。期待していたよりは寂しい感じ。肉みそが沢山残ったので普通のライスにしておけば良かった。
頭から汗をかきながら麺を食べ終わる。残ったスープと肉みそをチャーシュー丼にかけて辛旨な雑炊でフィニッシュ。辛旨な一杯、ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

これはデフォルトなんですね。
よく見たらメニューも多い上に
限定も連発しているので、
俄然通いたくなってきました。(笑)

NORTH | 2017年3月31日 17:18

九段下の二階堂と間違えました (^^;;

NORTH | 2017年3月31日 17:20

こんばんは。

大量に汗が出るものの、文字どおりの旨辛でレンゲが止まんないですよね。
名古屋の台湾ラーメンに近いイメージですかね。
スープは、自分もよく分からなかったけれど鶏ガラ醤油のような気がします。

おやす | 2017年3月31日 18:29

こんばんはです。

担担麺ですが、ネーミングは赤そばなんですね〜
なかなかの辛さで美味しそうですね〜

甚平 | 2017年3月31日 19:27

こんばんは~
自分もノースさん同様に九段下の方だと思ってしまいました(^^;)
少しトピが寂しいでしょうか、ただ味は良かったようですね✨

銀あんどプー | 2017年3月31日 19:31

なかなか面白そうな担担麺ですね!4

YMK | 2017年3月31日 20:07

こんばんわ
これは私の好きなメニューです。
辛いし旨いしですよね。
肉味噌がご飯にも良く合うと思います。

イケちゃん | 2017年3月31日 20:14

お疲れ様です。

これ結構辛いけどやめられない旨さなんですよねー!
最近麺も唐辛子練り込み麺に変わったって噂を聞いたんですけど見る限り普通の麺に戻ったのかな?

酒乱 | 2017年3月31日 21:27

こんにちは。

なかなか辛そうですね。
でも、しっかりとうま味も出ているようで。
この系、汗かきながらいってみたいです。

ももも | 2017年3月31日 22:17

こんばんわ~

コレは美味しそうですね~♪
でも、コレなら焼肉丼じゃなくて白ご飯でも良かったんじゃないですか?
まぁ~美味しかったようなので問題ないんですが。

バスの運転手 | 2017年3月31日 23:12

毎度です~

パッと見東京の二階堂かと思いましたよ~
てか、勘違いのままコメ入れしてる人がいますね~(笑)
担々麺もいろんなタイプが有るんですねえ。

としくん | 2017年3月31日 23:18

芝麻醤不使用?の担々麺みたいな。
福島のラーメン屋さんは数えるほどしか行った事がないので。
シカモ偶に行っても大概白河系 (大好きですが)、、
コチラは記憶しておかねば!
BM? ヨク解んない??????

かくみや | 2017年3月31日 23:46

こんばんはぁ~
お疲れ様でした。
今日は3食さんですね(笑)
私も一瞬 九段下のお店と思いました。
結構辛そうで美味しそう。
これなら、白飯がいいですね!

mocopapa(S852) | 2017年3月31日 23:58

こんばんは
辛さが後引きそうですね
確かに普通のライス合いそうですもんね
チャーシュー丼+にライスか
チャーシュー丼でなくライスライスでも良かったかもですね

キング | 2017年4月1日 00:14

こんにちは。
昨夜はお疲れ様でした。
釜石のお土産も有難うございました。
当方も九段下?と一瞬思いましたが、
そのまま勘違いし続けはしません(苦笑)。

おゆ | 2017年4月1日 08:17

こんにちは。
私も完全に九段下のほうかと思いました!九段下も割と限定多いので、こういうメニューあってもおかしくないので(笑)

poti | 2017年4月1日 09:05

kamepi-さん,どうもです。
皆さんおっしゃってますが,私も最初,九段下かと思いました。
辛いのは美味しくても腹壊すんですよねー。

RAMENOID | 2017年4月1日 09:12

こんにちは。

私も北さん同様、東京のお店と思って読み始めましたよ(^_^;)。
スープと具材の残り具合、初訪のお店では予想つきませんからね。

glucose | 2017年4月2日 15:32