沖縄そば、大好きな料理です。

昔はそれこそ沖縄に行かなければ食べられないものでした。

しかしこちら、高崎にて本格的な沖縄そばが頂けるとの事で初訪問です。
http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43216515.html

スープ

出汁、素材感 ８／１０ これぞ！な豚＆鰹出汁のさっぱりとしたスープです。
何と言うか、沖縄そばです(笑)

かえし、旨味 ８／１０ さっぱりとしたスープに角のない塩気です。肉からの旨味もプラスされレンゲがはかどります。

塩分、温度 １０／１０ 熱々、適塩です。

麺

食感、風味 ７／１０ 本場から直送との事です。平打ち、うどんライクですが、見た目に反し粉っぽさをモロに感じるゴワゴワ系。

ゆで加減、好み ６／１０ 本場のを忘れてしまいましたが、個人的にはもう少しつるモチなものが好みかなぁ。。

具材

肉 ９／１０ 三枚肉となんこつ(ソーキ)が両方乗るのが「てぃーだそば」。
三枚肉は箸で掴めないほどのトロほろ感は無いですが、不満もなし。
なんこつはとろっと柔らかく煮えてます。なんこつも柔らか。サイズも特大でこちらはオススメです。

その他 ８／１０ ねぎ、蒲鉾、たっぷりの紅生姜は抜きも出来ます。予想外に海苔の相性が抜群でした。

cp.量 ８／１０ 大盛り１００円で２３０g程でしょうか？ なかなかのボリュームです。価格はあと１００円安いと嬉しいところ。

接客 ８／１０ 味のあるお母さま？の接客です。食前のお漬け物、食後のさんぴん茶 とサービス良いですね。帰り際には店主さんも笑顔で挨拶です。
　
満足、リピート ８／１０ 麺がちょっと好みと違いましたが、これこそ沖縄そば と言った一杯です。驚きこそありませんでしたが沖縄民謡の流れる店内の雰囲気に、たまには沖縄いきてーな～と思いましたｗ