800円+100円。2017.03.24(金)、21:30頃訪問。トラブルあり、上がりが遅くなり、ニンニクと激辛を求めてコチラへ。
ほぼ待ちなしで入れた。半分弱呑み客。かなり騒がしい。奥のライティングが悪い席に。食べる時に影になる。テンション落ちるな…。
荷物置き一切なし。卓上調味料なし。ニンニクチャーハンと。
小ぶりな炒飯到着より10分弱で到着。普通に食べていたらとっくに炒飯はなくなっていた。

「食べる前に、秘伝ミンチ(唐辛子旨味)、鶏ガラスープ・中太麺すべてを十分にからめてお召し上がりください」と壁書きにあり。

鶏ガラ醤油スープ。
まずはスープのみ飲んでみる。
ん？ 薄い。以前食べた神田店は味の抜けは感じなかったのだが。
こんだけ近いのに違うはずはないと思うのだけれど…。醤油味も薄い。コクなし。

壁書き通りにしっかりと混ぜる。
混ぜて完成。味が入る。が、やはり少し抜けを感じる。
ニンニクと味噌系の味も感じるミンチ。豆板醤系由来か。
辛さは唐辛子メイン。シャープな辛みで、唇や口内にピリピリくる。啜ると少し喉にもくるが、辛み自体は普通レベル。
イタリアンは辛さ2倍の表記。端に入っている辛味玉のようなもののようだ。全て混ぜるも、あまり辛くなったような気はせず。

中太ほぼストレート麺。
加水は中くらい？硬さは普通。小麦感そこそこ。
スープ絡みそこそこ。麺量は少なめ。

ネギ多め、シャキシャキ食感いい。ニラがあまり目立たず。
モヤシも少し入っていたが、ネギに押されてあまり感じず。

サクッと麺を完食。ミンチを拾いながらスープを飲んでいく。
最後のスープは味噌系の強め風味と甘みがあり、辛さといい調和。
辛みもココでやっと強く出てくる。北極までは全然いかないが、激辛弱くらいへ刺激が増した。
混ぜ方が足りなかったかも。しかし、濃さと辛さは増えたものの、まだ後味にやや抜けがあるような…

醤油分類にしたが、全体的には味噌っぽさのほうが強いか。
神田と全然印象が違うのだが、気分かブレだろうか。呑み客は帰りの時間も変わらず、盛り上がり方から2時間くらいは滞在しそう。本家と同じ感じなのだろうが、回転は落ちるだろうな。。
色んなオーダーが出るので、台湾ラーメンのオペが居酒屋レベルになっているのかもと邪推。
点数はCP抜き。炒飯と合わせて1食分、腹八分九分量なので、この晩飯で1650円はねぇかな。
この感じだと炒飯とラーメンの配膳タイミングを合わせるつもりは一切なさそうだし。

ニンニクチャーハンはニンニクラヴァーには鉄板。ハーフ量で3分かからず食えてしまいCPは最悪だが。。
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