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「海老和え蕎麦」@MENYA 食い味の道有楽の写真MENYA食い味の道有楽@北柏
海老和え蕎麦
http://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12261098090.html

この春、メニューを一新したコチラ。大きく分けると、和え蕎麦、つけ麺、ラーメン/ワンタン麺。和え蕎麦は塩と醤油から選べる。トッピングも豊富なので、自分好みにカスタマイズするのも楽しい。

実はこちらでデフォメニューを頂くのは初めて。何を食べようか散々迷った挙句、和え蕎麦を選択。前回頂いた記念限定の和え蕎麦は醤油だったので今回は塩をチョイス。

ワンオペにもかかわらず10分ほどで提供。相変わらずの神業オペ。デフォとは思えない豪華なビジュアル。何から手をつけようか戸惑ってしまう。

混ぜる前に具材のチェック。麺上にチャーシュー、温泉玉子、メンマ、葱、青菜、糸賀喜、鮭フレーク、はじかみ。別皿で有頭の生赤海老。先に提供された赤海老は既に解体済み w

麺は菅野製麺製中太ストレート。角張った形状でモッチリとしていながら、弾力性にも富んでいる。まさに和え蕎麦に御誂え向きの麺だ。

麺の下には宗田鰹の返しと海老油。麺に馴染ませて啜ると、それだけでも十分に美味しく、どんどん食べ進んでしまう。ヤベー なくなっちゃう w

麺から箸を離し、紫峰豚肩ロースのチャーシューへ。気前の良い分厚いカットで柔らか〜〜♪ ほんとにいつ食べても旨いなぁ〜 蒸し鶏もメンマも旨いよ〜 甘〜〜い赤海老! 醤油なんて要らないよ w

混ぜやすいように、大きめな具材を平らげたところで、赤海老の頭からミソを取りだし投入。そしてゆっくりと混ぜ合わせていく。立ち昇る海老の香り。ズバっと啜ると、濃厚な海老の旨みが口いっぱいに広がり、これはもう堪らんなぁ〜 糸賀喜や鮭フレークもいい仕事してる。 水菜や葱もいつも通り新鮮で濃い味。

麺と具材を食べ終えたあと、残ったタレに半ライスと辛肉を投入。魚介の旨みが凝縮されたタレに、唐辛子の辛味が加わり悶絶級の旨さ。あっという間に完食。

デフォルトなのに限定級のオリジナリティに脱帽。全てのメニューを食べ尽くすのも大変そう。トッピングの組合せによっては無限大? 来月もデフォルトを堪能しようっと。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 61件

コメント

こんばんは~
これ滅茶苦茶美味しそうですね✨
たらことワンタンに惹かれていましたが、急浮上いたしました(^o^)

銀あんどプー | 2017年3月30日 21:49

こんばんわ~

コレがデフォなんですか?
凄い豪華な具材ですね~♪

バスの運転手 | 2017年3月30日 22:07

どもです。
デフォでも悶絶級ですか!
楽しみです♪

ピップ | 2017年3月30日 23:03

こんばんは
43回目で初のデフォってのも
何気に凄いですね\(^o^)/
海老は新鮮そうですね〜
具沢山で楽しめそうですね!

キング | 2017年3月30日 23:04

こんばんわー!
どのレビュ見てもほんとに美味しそうなコチラ。
私はあえて『ラーメン』が一番気になりますw
赤海老の濃厚さももちろん気になりますが(*^^*)

塩対応 | 2017年3月30日 23:07

おばんです。
これも凄いですね!!
ワンタン麺からと思っていた当方を、
大いに惑わせるナイスレポですよ!

おゆ | 2017年3月31日 00:01

こんばんは
大好きなお店ですね。
海老の味噌が美味しそうですね。
でも高級なので自分も行ったらラーメンにしようかな。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月31日 00:56

どうもです!

貴殿も頂きましたか!
塩ではおすすめと店主もおっしゃっていますからね!
私も次悩みます!

じゃい(停滞中) | 2017年3月31日 01:47

おはようございます。
デフォでも限定レベルですね。
いつ行けるかな。楽しみがどんどん膨らみますね。

mocopapa | 2017年3月31日 06:54

毎度です~

なるほど、赤海老の味噌ですか。
それは試してみたいですね。
次回は私も和え蕎麦を狙います。

としくん | 2017年3月31日 08:50

こんにちは。
デフォでも限定に匹敵する旨さですね〜
エビの味噌も堪らなそうです。

kamepi- | 2017年3月31日 09:52

もう間違いないお店ですね。
早く初訪したいです~~~w

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年3月31日 09:53

どもです。
海老塩、たらこ、ワンタンはマジでチョイスに悩みます・・・
次は海老塩かなー!

なんばさん | 2017年3月31日 10:08

こんにちは。
デフォメニュー行かれたんですね!デフォでこれが食べれるとは最高すぎます。早く行かないとですね^^

poti | 2017年3月31日 11:40

どうもです♪

いつ行ってもこれだけのメニューを
食べれるのは有難いですよね~
私はコンプリート目指してます!

きくちゃん | 2017年3月31日 15:14

North Coastさん こんにちは!
食べましたか!! これがデフォメニューなんてスゴイですよね~

ヨコべー | 2017年3月31日 16:30

和えではタラコを頂きましたが、あの魂を揺さぶられる様なカエシの風味にメロメロになりました!
コレは塩なんですね。
次はコレかな〜〜
ワンタン麺と交互に (笑)

かくみや | 2017年3月31日 17:41

メニュー変わったんですか!
で、これがデフォルトメニュー!!
これは毎週でも通いたいですね__、ある程度近くにあれば良いのですが。
また今年も行かねばなりません。