暖かい日が続いていたのに冷たい雨。こんな日は家系。なるべくなら駅から濡れずに行けるところ。ということで懸案のこちらに。
日曜日、11:00訪問。空き席3も後続で満席。なかなかの繁盛店。

オペは男性1名に女性2名、ほどほどに元気が良い接客。カウンターには一味生ニンニク・無臭ニンニク・刻み生姜・豆板醤・酢・ごま・BP。

首題のメニューをオーダー。家系専門店は迷わなくて楽。
ほどなく配膳。うーん、美しく無い。本家壱の証ウズラ。

スープ：豚骨醤油に鶏油。豚骨濃度ソコソコ、アブラ普通、チョイとショッパめ。
具：味玉・ウズラ・ほうれん草・チャーシュー・海苔、
麺：角断面中太ストレート麺。長多屋製麺所製。

総評：うーむ。悪くは無いんだけど、壱六家ってこんなんだっけ。ちょっと豚骨が薄め。その分醤油が前に出てきて特徴になっている。自分の壱六家のイメージは現在の「一族」良い意味で雑味のある濃いめの豚骨。それよりもちょっと薄い。
チャーシューはスモークされた歯ごたえのあるもの。なかなか良い。あとの具はオマケ程度。

とりあえず冷え込んだ体は温まりました。

ごちそうさま。