お正月過ぎにだったか、此方の店舗の前を通ったら店内の工事をしていました。
工事中の店内を覗くとカウンターが有るので、飲食店が出来るのは分かるのですが、
何のお店が入るのかと思っていたら、ラーメン屋さんが入りました。
確か此方のラーメン屋の前もラーメン屋さんだったと記憶してますが・・・
随分と昔に吉野家が入っていたのは覚えているのですが・・・・・

今回食したのは
ラーメン　350g 780円　
です。
何も考えずに、左上のボタンを押したのが敗因も元です。
そして、ニンニク、油、野菜、を聞かれたので、此方も良く考えないで全て増しにしました。
後から発券機を見ると、麺少な目が２８０ｇで、麺半分で１７０ｇで、共に７３０円とありました。
はっきり言って、選択を間違えました。
ラーメンの形態は二郎インスパイアー系でしょうか？
他のお客さんのカウンターの上を見ますと、油の入っている小皿がありますが、あれは何でしょう？
店内には説明書きが不足してます。

スープは豚骨ベース
この手のラーメンって、野菜で味が薄まったりするので濃い目の場合が多いのですが
此方のスープは味か薄めです。
麺や野菜の量に応じて、醤油の量を調整するもの思いますが、此方はそのような工夫はしないようです。
テーブルの上に、ラーメンタレとか、レモン汁とか有りますから、自分で調整しろとのことでしょうか？
確かに単調な味ですので、それらを使って味変しないと、辛いものがあります。

麺は平太麺、縮れ、中加水でしょうか
麺はイマイチです。
麺の捏ね方が不足しているのでしょうか、それとも寝かせる時間が足りないのでしょうか
麺の中心部の水分が不足していて、団子になっています。
これも、食べ飽きる原因にも成っていると言うが、食べ続けるのが苦痛になる原因です。

具材はモヤシ、厚く大きめのバラ肉チャーシューです。
モヤシはスープで煮ているのでしょうか、ちゃんと火が入っています。

総括として
此方のラーメンは麺半分ぐらいが丁度良いのかも知れません。
そのぐらいでしたら、苦痛になる前に食べ終わる事が出来ますので