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「つけめん ¥850」@いさりびの写真いさりび@船橋
つけめん ¥850
http://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12261944302.html

2週間ぶりに訪問。前回好感触だったつけめん狙い。日曜日の13:32で空席はひとつと相変わらずの人気ぶり。店主さんと見たことない女性2人でのオペレーション。いつもいたあの女性は奥さんではなかったのかしら? (^^;;

5分程でつけめんが到着。前回は自家製ラー油で辛つけにして大正解だったので、今回は同じく自家製のゆず胡椒を試してみることに。耳かきのようなスプーンで、5杯ほどを最初からつけ汁の中へ投入。

少し掻き回してから麺をつけてズバズバーっと啜る。オォォ〜〜 これもなかなかいい〜♪ 鶏豚、魚介、乾物、野菜からなるバランス系醤油清湯のつけ汁に、胡椒のヒリっとした辛さと柚子の爽やかな香りが添加され、病みつきになりそうな予感。

浅草開化楼製の微ウェイブ中細麺は、茹で加減はジャストだが締め具合が緩め。麺を洗って盛り付けるのは女性スタッフの担当。前回は完璧だったのだが。。。

具はつけ汁内にチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ。 麺上に半味玉と海苔。チャーシューとメンマは前回同様なかなか美味しいのだが、つけ汁がやや塩っぱい為に少し濃い味付けに感じた。ゆず胡椒の影響もあるのだろうか?

最後にスープ割りをお願いしたが、まだショッパかったのでもう一度割ってもらった。らーめんと比較するとやはり塩分濃度が高いように思える。もう少しカエシは控えめでいいのかもしれない。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんばんは。
早くも4回めとはヘビーローテーションですね。
微妙なブレはあるようですが、旨さは安定のようですね。

kamepi- | 2017年4月2日 18:49

こんばんは
自家製のゆず胡椒も良かったようですね!
病み付きになりそうで("⌒∇⌒")
麺の締めはちょっと今回は残念でしたね

キング | 2017年4月2日 19:08

柚子胡椒とかカンズリとか、日本の香辛料は意外とラーメンに合いますよね。
ベタベタと甘くなさそうなのも好印象。
船橋に仕事、ないかな〜〜

かくみや | 2017年4月2日 20:00

こんばんは
今日は船橋近辺を巡回中です^ ^
お腹いっぱいです。
いさりびは行きませんでした。
辛さがクセになりそうですね。自分は無理ですが^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年4月2日 20:26

こんばんわ~

ゆず胡椒ですか…。
ワタクシには自家製ラー油もキビシそうなので、
普通に頂きたいですわ~w

たく☆ | 2017年4月2日 21:48

こんばんわ~

麺の〆具合が残念でしたけど美味しそうですね~♪
最近はつけ汁がこんな感じが自分も好きですね!

バスの運転手 | 2017年4月2日 22:03

毎度です~

すっかりオキニなお店ですね。
今回が下ブレだったのか。
それとも、初回に気づかなかったところが見えて来たのか。
いずれにしても、このつけ麺も他のメニューも気になりますね。
未訪なんでそのうち行ってみないと。

としくん | 2017年4月2日 22:16

おばんです。
早くも最多レビュアーに昇進ですね。
基盤が確りしているだけに、
麺〆も是非安定化して頂きたいですね。
葱の色紙切り、加点ポイントだなあ(笑)。

おゆ | 2017年4月3日 00:14

North Coastさん,どうもです。
なんだかんだ言ってもけっこうお気に入りですね。
つけ麺はいただいたことがないので……と言うか,「すうじ」さんの後に行ったけどお休みでした(笑)

RAMENOID | 2017年4月3日 03:52

おはようございます
お気に入りの店ですね。
今回の麺の〆とつけ汁の濃さは下振れだったんでしょう。
次回は何を? それとも新店開拓?

mocopapa(S852) | 2017年4月3日 06:52

おはようございます!
早くもお気に入りですねーw
シャバ系のつけ汁は塩分調整が難しそうですよね。
でも、色々な出汁が効いて美味しそうです!
麺の〆はつけ麺では重要ですし改善して欲しいですね(^o^;)

塩対応 | 2017年4月3日 07:28

こんなあっさりのつけ麺が食べたいこの頃です。
辛さもいいアクセントになりそうです

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年4月3日 09:26

こんにちは。
すでに4回目ですか!すっかり嵌ってますね^^今回は柚子胡椒を使用したみたいですが、これはいいアクセントになりそうですね。ラー油より柚子胡椒の方が気になります。

poti | 2017年4月3日 11:10

こんにちは。

柚子胡椒も良さげですが辛つけより-2ptsですね。
これからの季節、こんな感じの醤油清湯のつけが嬉しくなりそうです。

glucose | 2017年4月3日 15:23

こんばんは~
かなりリピートされてますね、つけ麺はややショッパのようですね。
行くとしたら連食になりそうなので、らーめんから食べてみたいです♪

銀あんどプー | 2017年4月3日 20:49

こんにちは。
このつけ麺は綺麗で美味しそうですね。
柚子胡椒はしょっぱーなの多いですもんね。
世界一しょっぱくない、を謳っている
「ゆずごしょうつけ麺屋」も、ぜひ1度♪