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68点
久留米ラーメン[ラーメン/豚骨]
久留米ラーメン 光屋（愛媛県今治市）hisanoko

「久留米ラーメン」@久留米ラーメン 光屋の写真久留米発祥のラーメン。今治で？と思いましたが、スープが美味しい。麺はストレートの細麺で好きだけどちょとパサつき気味で触感がぶつ切れって感じでイマイチだった。麺がもっと美味しければ最高。それに細いのでゆで方を普通にするとすぐ柔らかくなってしまうので失敗。硬めにすればよかった。好みでオリジナルの辛みそだれをラーメンに入れても美味しいです。毎回味を同じにするため分量は計って入れてるし麺の水分の切り方も丁寧すぎるほどで良いと思うし冷めないようどんぶりを温めててるのが嬉しかったです。

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