今治で絶品豚骨

今治に来たらこちらへ伺わざるを得ません。
18時40分入店で先客7名後客5名。
まずはビールをお願いして餃子とバラチャーシュー別盛をつまみに。
今回も定番あっさり系選択で掲題をカタでオーダー。
チャーシューはモモでお願いしました。

ネギ満載で嬉しい限り。
呼び戻し豚骨スープが相変わらずの旨さ。
前回に比べて濃厚度は抑えめで、よりあっさりとした印象ながら物足りなさは皆無。
適度な豚骨臭が堪りません。
低加水ストレート細麺の茹で加減良くザクザクとして旨いですね。
モモチャーシューは7枚。
炙りはなく、やはりバラに比べてあっさり。
たっぷりネギはシャキシャキで良いですね。
具材は以上で至ってシンプル。
替玉 (150円) はバリカタでオーダー。
よりザクザク感が増して旨い。
カタと好みは甲乙つけ難いな〜。
辛味ダレ、紅ショウガを投入して完食完飲です。

今回も大満足の旨さでした。
あっさり系にはチャーシューはバラの方が好みかな。
次回は未食の今治ラーメンにもいきたいですが…
結局豚骨になりそうです。

ごちそうさまでした！