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4/5（水）11：30 開店時8人待ち 本日オープンのお店。向日葵の出身とのこと。店頭には洞くつや、しば田、大冬樹からの花。入って右手の券売機でデフォの標記をセレクト。といっても現時点ではらーめんのみで、後はトッピング。調理過程を見ていたら異なる器から油をかけていたので、2種類の油が使用されているよう。醤油の色合いがよいスープを啜る。鶏メインかな、動物系を軸にした旨みが広がる。醤油だれはやや強めだが、切れがあり、また茸類のような独特の風味が深みを与え、なかなかおいしい。鶏油が醤油の角を削って、尖りすぎないよううまく機能している。後を引くまったり感も心地良い。細麺は縮れまでいかないが、軽く撚りがあり、歯切れがよい。小麦の風味はほどほど。具はシンプルに刻み青葱と白髪ネギ。スライス状の豚が2切れ。レアっぽいので、固くならないうちに食べた。しっとりとしておいしかった。切れと深みのある醤油スープで、何度か通えば更にはまりそうな味わいの一杯だった。
お疲れ様です。 見た目シンプルで価格も高めだけど納得できる一杯のようですね！ たしかに麺もスープもチャーシューも美味しそうです。
酒乱さん、おはようございます！ 最近の新店は700円台後半が多く、正直高く感じますが、 原材料費も値上がりしているようなので、やむを得ない部分もあるんでしょうね。 茸類（しいたけ？あるいはトリュフ油）を使っているような独特の風味が特徴的で おいしかったです。
なまえ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
しゃとる
うっかり新兵衛
ぼらぼらら
Ramen of joytoy
本日オープンのお店。向日葵の出身とのこと。店頭には洞くつや、しば田、大冬樹からの花。入って右手の券売機でデフォの標記をセレクト。といっても現時点ではらーめんのみで、後はトッピング。
調理過程を見ていたら異なる器から油をかけていたので、2種類の油が使用されているよう。醤油の色合いがよいスープを啜る。鶏メインかな、動物系を軸にした旨みが広がる。醤油だれはやや強めだが、切れがあり、また茸類のような独特の風味が深みを与え、なかなかおいしい。鶏油が醤油の角を削って、尖りすぎないよううまく機能している。後を引くまったり感も心地良い。
細麺は縮れまでいかないが、軽く撚りがあり、歯切れがよい。小麦の風味はほどほど。
具はシンプルに刻み青葱と白髪ネギ。スライス状の豚が2切れ。レアっぽいので、固くならないうちに食べた。しっとりとしておいしかった。
切れと深みのある醤油スープで、何度か通えば更にはまりそうな味わいの一杯だった。