仕事で熊本に。馬肉で一杯とおひとり様のディナーを探すが、ホテルの近くに無い。ようやく探し当てたのがラーメン屋。老舗のこの店もRDBでは寂しい。せっかくの機会をラーメン？でも居酒屋メニューも豊富。

店に行ったら60周年記念。うーむ、自分とタメ。念願の桜納豆とモツ煮をアテにビール。焼酎。シメにラーメンをオーダー。

POP「毎日食べられるら~めん。先代の製法そのままに素材を活かし、守り続けた味。食べた方は懐かしさを覚えると語ります。」

ほどなく配膳。気がついたのだが、ご当地の熊本ラーメンはニンニクは効いているのだが、黒く無い。

スープ：豚骨清湯。ここは豚骨一本で鶏ガラ抜きとのこと。ニンニク風味のアブラ多め、しょっぱさほどほど。
具：しっかりとした歯応えのチャーシュー・青ネギ・海苔・きくらげ。
麺：中細麺ストレート。博多よりも太めで高加水だが、一般的な熊本ラーメンより細め。

総評：なかなか都会的な一杯。POPのような懐かしさは覚えず今風なのは、最近のラーメンがこちらの味づくりに似てきたのかも。旨い。数軒ご当地で食べたが、どうも首都圏で食べる黒いマー油は限られた一部のお店のようだ。ニンニクアブラは好きだが、黒いマー油あまり好きではない自分にとっては嬉しい。
バラチャーは自分の好みにぴったり。首都圏のボロボロ崩れてしまう抜け殻チャーシューも地方ではあまりお目にかからない。

出張した地方都市で見つけたラーメン屋。お国言葉のオバちゃん相手にテレビネタ談義。良い出張でした。

ごちそうさま。

桜納豆（馬肉に納豆）は納豆が多めながらもソウルフードの雰囲気満点。ホルモン煮込み（九州はモツと言わない）もスープの味噌が独特で美味しい。