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70点
チャーシューメン850円ネギ150円[ラーメン/豚骨醤油]
横浜ラーメン 武蔵家 東名川崎店（神奈川県川崎市宮前区）HIROYA

「チャーシューメン850円ネギ150円」@横浜ラーメン 武蔵家 東名川崎店の写真仕事でよく使う東名川崎
インターから近くで駐車場もあります
パッと外見では暗めの雰囲気かと思うもののなかなか清潔感があり元気なあんちゃんがオペ

スープは一口目とても不思議で優しい味
家系の中でも独特な感じ
醤油が全面でもなく豚骨の感じもあまりない
これは鶏ガラが前に出てるのか？

麺は家系では細め
加水率は少し高いか

チャーシューは普通

のりは大きめ

そしてネギ
150円で安めだが量的にそんなもん
これは辛く味付けしてるネギではなく胡麻油
最初は胡麻油の風味がいいなと思ってはいたがスープに溶け出すとキレのあるスープではないので胡麻油と合わさりかなりボヤッとした味になってしまう
ちょっともったいない
ネギはいらないかな

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