【初訪】　　〜をを！まだある個性派、ディープタウン大井町〜　(2008/8/1)
同店ホームページにも大きく謳っている健康志向の文言、無科調が健康に悪いかどうかは疑問が、お客の健康まで気を使ってくれるというなら味見するくらいの配慮が欲しい。
あっしのスープはショッパくそれ自体で飲む気になれず残しました。

味そのものは好みだったしコクや旨みも満足の領域、豚骨スープもしっかり煮だされているようで、節系の旨みとのバランスは良かったと思う。
マー油らしきものがかかっているが、揚げニンニクも散されており香ばしさと独特な風味感が土台のスープに溶け込んでいたのが好印象。

麺は平打ちでややカタメに茹で上げられており、先人のレビューからもこの加減が標準仕様のようだ。

具材のキャベツは芯部分が目立つ割に生っぽさが抜けていないのがイタイがこの濃い目のスープには適度な箸休め効果のシャキシャキ感がマッチしていたように思える、チャーシューの仕上がりも柔らかく問題なしだがカエシが強めなので施されている味わいは判別出来ないがキャベツと一緒に食べるとタマラン。

無料サービスのニンニクは自己申請となっているのだが、聞いてくれてもいいんじゃない？

個性を打ち出そうという工夫を随所に感じられた一杯であり、味だけで言うと龍の「赤」や「白」のみならずつけ麺の“虎”も試してみたい気もしないでもない。
反面、ボリューム感の弱さや細部の雑さが気になった。
不満と満足が入り混じった一杯、ポテンシャルは高いと思うしショッパさなどのブレはたまたまだろうから次回に期待したい。

余談だが、スープ量をかせげる鋭角な円推状のドンブリに酷く抵抗感を感じるが、スタッフから受けた印象はとても良く、今後に期待が持てそうなので注目したい。