【約1ヶ月振り5回目】　〜ヤサイマシは正解〜　(2008/8/4)
みろす、らーめん ゆうじのどっちでもいいから営業していてくれてたら。。。
これで３度目、もういいや。
となると、麺香房 暖々かラーメン髭以外候補が見つからない。近場にはあと3店舗ほどラーメン店があるが候補にはならない。

と言う経緯で迷った挙句のラーメン髭へ訪問、食券を渡す際「ヤサイ多め」を告げた。
炎天下の午後2時くらいだったが、店内1名のみ食べ終わるところだったのでラッキーな状況でもあった。
期待より少し多めのヤサイ盛り、ばんたび茹でるスタイルなのでシャキシャキの熱々は嬉しいし、茹で起きのクッタリヤサイとでは雲泥の差がある。ニンニクは小さじで2杯添えてくれた。

ブタも厚みのあるラフティのようで、ホロホロと崩れんばかりの柔らかさ。
胡椒がブラックでないことが玉に瑕なんだなぁ。

スープはいまいち残念、痛い！
豚骨の旨みが殆ど感じらず甘みやコクは弱め、カエシが立ちすぎてしまっている。
ショッパさ加減は許容範囲内、透明な油は適量投入されているので食べにくさは無い。これで豚骨出汁がしっかりしていればグッドバランスなんだが。

麺はややボソを感じるカタメな茹で加減、次回は柔らかめを試してみようと思った。
ヤサイ多めで麺との比率は良く計算不要で同時喰い、最後まで食感を楽しめた。

出汁が弱くとも、シャープな醤油味にニンニクが利いたスープに大量の麺に好みの具材で600円なら文句など出ない。