本格的手打ち麺が頂けるお店です。
何度もレビューしてるのでシンプルに。

オープンと同時に１０組以上の入店、人気ありますね(^^)

https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43239706.html
スープ

出汁、素材感 ９／１０ ガラと野菜の透き通るスープ。シンプルイズベストと言う言葉がぴったりです。

かえし、旨味 １０／１０ 甘みを感じる塩でスープを引き立てます。調味料も程よく、分かりやすい旨さですね。

塩分、温度 １０／１０ 熱々で、これ系にしてはグビグビ行ける塩梅です。

麺

食感、風味 １０／１０ 特ナンバーワンに液体かんすいで打っているようですね。風味も良く、確かな技術を感じます。

ゆで加減、好み １１／１０ これだけコシのある手打ち麺はなかなか頂けません。一本一本に芯が通っている印象で１番好きな手打ち麺です。

具材

肉 ９／１０ 大盛りで１枚プラスになるバラの煮豚、ひと仕事はしてますがしっとり柔らかです。

その他 ８／１０ シンプルにメンマとネギにナルトです。

cp.量 ９／１０ １月から５０円の値上げがあったようです。それでも充分にリーズナブルな設定。

接客 ８／１０ もうちょい笑顔が欲しいですが不満はありません。
　
満足、リピート １０／１０ セットの半チャーハンは以前より具沢山になった印象で、しっとりととても美味しかったです。
手打ち麺とセットで頂けるなら混むのも必然ですね(^^)