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コメント
こんばんは～
確かに油の層が厚いですね、
材料が豪華なのに出汁感が今一つ感じられないのは残念でしたね(^^;)
銀あんどプー | 2017年4月19日 19:31こんばんは
材料が本当に良いだけに
ちょっと勿体無い感じではありますが
なかなか美味しいようですね
チャーシューたっぷりは堪りませんね！
キング | 2017年4月19日 20:09めちゃめちゃ美味しそうじゃないですか。
少し冷ましてから食べたら、
全然印象が違ったかもしれませんね。
コスパもいいですよ〜〜♪
NORTH | 2017年4月19日 20:22こんばんは
油は分厚くていまいち響かなかったようですね。
私は麺が好きだった記憶があります。
タイミングが合えばまた行ってみます。
イケちゃん | 2017年4月19日 20:33お疲れ様です。
自分はつけ麺しか食べてないので汁そば系も食べてみたいです。
でも昼間は行列なのでなかなか行きずらいんです（＾＾；）
酒乱 | 2017年4月19日 21:30こんばんはぁ～
福島に「えなみ系」ってあるのを今日、たまたま知りましたが
その総本山なんでしょうね。
温度が少し下がったらメッチャ旨そうですもん。
mocopapa(S852) | 2017年4月19日 22:31毎度です～
そう言えば、福島でラーメンて珍しいですよね。
温いのもナンですが、熱々過ぎも＿なんですね。
分かります。
適温なら点数も跳ねたでしょうね。
としくん | 2017年4月19日 22:41コハク色したスープが綺麗ですねぇ～(^^)
ワンタン好きなのでそそられます！
YMK | 2017年4月20日 08:01そんなに脂があるんじゃ熱そうですね！
やけど注意！
やはり、寒い地方だからかな
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年4月20日 10:06こんにちは。
かなりの人気店のようですね。
川俣シャモを含む多彩な素材で、
チャーシューも３種とは、気になります。
スープ温度、惜しむらくでしたね。
おゆ | 2017年4月20日 11:43福島に出かけた際、コチラと迷いました。
連食しようかとも思ったんですが円盤餃子になっちゃった (笑)
今度は行ってみたいです。
かくみや | 2017年4月20日 11:46こんにちわ～
ルックスはイイですよ～♪
まぁでも、こういう感じの一杯で、
ずっとスープが熱々ってのも考えものですなｗ
たく☆ | 2017年4月20日 12:49こんにちは。
色んな食材使ったスープだけに勿体ない感じですね！つけ麺だと冷めやすいので、出汁感じやすくて人気あるのかもですね♪
poti | 2017年4月20日 12:49こんにちは。
スープの温度で出汁のデ出方ってかなり変わりますね。
ついつい熱々を欲してしまいますが反省しなければ(^_^;)。
glucose | 2017年4月20日 12:55kamepi-さん，どうもです。
すごく美味しそうに見えますよ。
ワンタンに鶏がたくさん乗ってきても，肉好きなのでウェルカムです。
RAMENOID | 2017年4月20日 22:52
メニューは汁そばとつけ麺の2本立て。汁そば先頭の塩のラインから自家製ワンタンしおらぁめん900円を口頭注文。他の客はつけ麺を注文している人が多かった。
15分ほど待って丼が登場する。
スープは黄金色の鶏清湯塩。スープは鶏油が厚めにはりアッチッチ。これが蓋になってなかなか冷めない。そのせいで出汁感はじんわりと穏やか。比内地鶏や川俣シャモ、会津地鶏、菜彩鶏、鶏節に数種類の節を合わせたと材料にこだわっているだけに何とも勿体ない。ただ、鶏油は熱々でも旨かった。
麺は自家製の中細麺。全粒粉の比率がかなり高そうな茶色の麺面。プリプリな食感で蕎麦チックな味わい。穏やかなスープに麺味が勝っている印象。
具はワンタン、チャーシュー、肉団子。ワンタンは親指大の餡のテルテル坊主スタイル。滑らかな餡で味も良い。チャーシューは三元豚のバラ、菜彩鶏胸肉、ひね鶏の３種類。豚は旨み十分で美味し。菜彩鶏はシットリと良好。ひね鶏がコリコリして美味しい。肉団子は川俣シャモ。コリコリする軟骨も入り旨い。デフォでチャーシューがこんなに沢山入るのならワンタンは要らなかった。
熱いので麺と具を先に食べてスープを後から半分ほど飲んで終了。適温で食べたらメチャ旨かったのではないだろうか。ご馳走さまでした。