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豚そばは博多風、「黒」は熊本風でした。
麺は中ストレート麺。マー油が掛かり、熊本の典型的な感じ。
これも熊本ラーメンが好きな方には持って来いなラーメンだと思う。

しかし、九州ラーメンの粉っぽさは私の真芯を捕らえないんだよね。
でも、博多で食べたお勧めの屋台で食べた長浜ラーメンは美味かったな。

こうなると気になる店長しか作れない「坦々麺」と「赤」の存在。

どちらも極太麺なのか?開花楼の麺箱も冷蔵庫の上に見える・・・あの麺にはガツンとしたスープしか太刀打ちできないからな。

次回の来店に期待が膨らみますね。

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