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鶏ガラに野菜を加えたラーメンスープに炒めた焼きそばを入れたものだそうで、店内にあった地元新聞の切り抜きによると昭和30年頃にこちらの当時の店主が発明したとある。最近では塩原のB級グルメとして取り上げられることも多いようだ。

スープは醤油色をしていて、啜ると醤油スープをベースに炒めた具材や麺から溶け出したと思われるソース風味がふんわり漂う。秘伝のスパイスを加えてあるそうで、実際ピリリとした軽い刺激がいいアクセントになっていて後を引く味わい。黒胡椒あたりをメインにほか何らかのスパイスを加えているのかな。ソースによる違和感は全くなく、取り立てて珍奇な味わいにもなってない。

細縮れ麺は炒められた感じは弱く、標準的な汎用中華麺のような程ほどの歯ごたえで、特筆するものはない。

具は、炒められたキャベツ。刻み葱。細切りの蒲鉾。メンマ。チャーシューは細めに切られた鶏肉が3，4切れ。ほどほどに柔らかくまずまずおいしかった。

直接スープにソースを投入する船橋のソースラーメンと比べると、当然ながらソース風味は強くないが、プラスアルファな個性はでていて、まとまりもよく、塩原の地に長らく続いてきただけはある一杯だった。